En medio de una sequía en México, las ventas de cerveza dispararon a las exportaciones agropecuarias y agroindustriales del primer bimestre de 2024. “La cerveza se ubica como el primer producto vendido al exterior con mil 013 millones de dólares, luego de que tuvo un incremento de 33.8 por ciento en el primer bimestre de […]
Investigadores de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) y del Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (Cebas-CSIC) están desarrollando nuevas bebidas fermentadas, similares a la kombucha, que convierten subproductos agroalimentarios del brócoli y de la viticultura en un nuevo alimento saludable rico en compuestos bioactivos. Los investigadores aprovechan las partes que hasta ahora […]
La alimentación basada en los insectos se está convirtiendo en toda una realidad. Si hace unos años era el gusano de la harina, esta vez tenemos que hablar de los grillos como nueva alternativa alimentaria. Y es que la Unión Europea, tras un minucioso análisis, ha aprobado la venta de productos alimentarios, destinados al consumo […]
Las grasas trans son un tipo de grasa artificial que se ha utilizado en la industria alimentaria para mejorar la textura, sabor y durabilidad de los alimentos procesados, sin embargo, su consumo regular ha sido vinculado a una serie de problemas de salud graves, incluyendo aumento de colesterol, enfermedades del corazón, diabetes y obesidad. Es […]
Elizabeth quería alimentar a su hijo de manera sana, pero no había muchas opciones, así que creó una línea de pulpa natural. Cuando Elizabeth tuvo a su primer hijo quería alimentarlo de la manera saludable, su sorpresa fue que la mayoría de los productos tienen un gran porcentaje de conservadores. Esta situación hizo que emprendiera su propia […]
El grupo Heinz ha anunciado su colaboración con Pulpex, empresa innovadora en el envasado con papel, para desarrollar una botella de papel renovable y reciclable, fabricada al 100% con pulpa de madera de origen sostenible. Así, innovando su icónica botella de kétchup, Heinz se convierte en la primera marca de salsas que prueba el potencial […]
Se inauguró el nuevo Centro de Investigación y Campo Experimental (CICE); además de una nueva planta de producción de la empresa de alimentos y salsas, Tajín, en el municipio de Tala, con una inversión de mil millones de pesos y que ha generado 400 empleos en la región Valles. Durante la construcción de esta planta […]
Kraft Heinz ha anunciado recientemente que ha completado la venta de su negocio de quesos a una filial del Grupo Lactalis por una contraprestación total de aproximadamente 3.300 millones de dólares, incluida una contraprestación en efectivo de aproximadamente 3.200 millones. Esta venta incluye su queso natural, rallado, cultivado y especialidades de la marca en Estados […]
Las autoridades expresaron que este fue un evento único en su tipo y que impulsaría la gastronomía, expresiones artísticas y culturales, además de formar parte de la reactivación económica y social de la entidad, con la que se esperaba recibir 5 mil visitantes y una derrama económica fructífera para la ciudad. Corte inaugural Con […]
Alimentos podrán durar hasta 90 días sin refrigeración Con el fin de evitar el desperdicio de alimentos y ahorrar los costos en la cadena de producción, una startup desarrolló un sistema para almacenar comida Ante la necesidad de conservar alimentos perecederos sin un sistema de refrigeración, una startup desarrolló un método para prolongar la vida […]
Con el objetivo de difundir el proceso de elaboración y comercialización del Bacanora, así como coadyuvar con los fabricantes regionales de este producto a base de agave sonorense y de cerveza artesanal, la Secretaría de Desarrollo Económico organizó el evento Bacanora 2021, en el que se presentó el libro “Bacanora legado de Sonora” del escritor […]
El tomate es uno de los alimentos más populares, ya que a partir de él se pueden hacer salsas, jugos, purés, conservas o, simplemente, se puede comer tal y como está al natural. Aunque en este último caso siempre hay que lavarlo antes. Además de su sabor, esta fruta tendría un componente que ayuda a […]
Para aprovechar su vocación agroindustrial y continuar con la estrategia de reactivación económica, Michoacán participará en la edición virtual Expo ANTAD & Alimentaria México 2020, del 14 al 16 y del 19 al 23 de octubre. En conferencia virtual, el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico de Michoacán (Sedeco), Jesús Melgoza Velázquez, destacó la […]
Confitexpo Guadalajara 2020, celebrará este año una nueva edición entre los días 4 al 7 de agosto de 2020 en las instalaciones del recinto ferial Expo Guadalajara, mostrándonos las últimas novedades e innovaciones relacionadas con el sector en sus diferentes vertientes. En Confitexpo Guadalajara 2020, participarán tanto expositores nacionales como extranjeros. La entrada no tiene […]
La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), a través de su Facultad de Química, diseñó una nueva alternativa para promover el consumo de jamaica (Hibiscus sabdariffa), a través de una variedad de salsas elaboradas con esta flor. El proyecto, a cargo de la profesora investigadora del Laboratorio de Fisiología y Bioquímica Poscosecha, del Departamento de Investigación […]
