¿Ultraprocesado es sinónimo de mala nutrición? Análisis de 40,000 productos reabre el debate
Un análisis sobre más de 40.000 alimentos comercializados en supermercados de Estados Unidos concluye que la etiqueta de “ultraprocesado”, bajo el sistema NOVA, no resulta suficiente para determinar la calidad nutricional de un artículo. Realizado por NielsenIQ y encargado por el International Food Information Council (IFIC), el reporte llega a un contexto latinoamericano donde nació […]
Con la llegada de los meses de mayor volumen de la temporada uvas de mesa de California y el regreso de los San Francisco 49ers a México, las dos marcas buscan interactuar con los aficionados en todo el país.
El chicle sigue siendo una de las opciones preferidas por los consumidores que buscan un aliento fresco y un sabor duradero. Al mismo tiempo, existe una creciente demanda de productos que combinen disfrute y beneficios adicionales. El nuevo concepto de chicle de BENEO demuestra cómo la confitería sin azúcar puede responder a ambas tendencias.
La propuesta combina un refrescante sabor a melón con una tecnología de doble recubrimiento. La capa exterior aporta una textura crujiente, mientras que…
Industria Alimentaria Septiembre 2026
Flavor Summit 2026
Flavor Summit: una experiencia para explorar el futuro del sabor en la industria de alimentos y bebidas
El encuentro propone un espacio donde el conocimiento técnico, las tendencias del mercado y la experimentación sensorial convergen para inspirar nuevas ideas en…
Flavor Awards: reconociendo las ideas que están transformando el sabor
Los Flavor Awards también abren la puerta a nuevas conversaciones sobre cómo evolucionan los perfiles de sabor y cómo pueden seguir desarrollándose en…