Los dos nuevos productos alimenticios mantienen todo el valor nutricional del pistacho, un alto contenido en proteína y fibra y sin gluten El Grupo de Investigación de la Universidad de Valladolid PROCEREALtech ha desarrollado dos nuevos productos alimenticios a partir del pistacho natural, harina y aceite que mantienen todo el valor nutricional del pistacho, un […]
Etiqueta: fibra
El alimento que recomienda Harvard para bajar colesterol
Quizá te parezca un alimento poco conocido, pero es uno de los preferidos de Harvard para reducir el colesterol por su fibra soluble. ¿Qué es bueno para bajar el colesterol? ¿Qué comer si tengo colesterol alto? Si esto le preocupa, debe saber que uno de los alimentos recomendados para bajar el colesterol, además de las semillas de chía y frijoles, es el […]
Dos investigadores gallegos crean alimentos enriquecidos a partir de algas invasoras
A través del proyecto ValBioSea, los ourensanos Beatriz Gullón y Pablo García obtienen compuestos beneficiosos para la salud y que reducen el riesgo de contraer ciertas enfermedades El proyecto ValBioSea aspira a transformar el sector de la alimentación a partir de la extracción de compuestos bioactivos de algas invasoras, presentes en las costas de Galicia […]
Un hongo produce cuero biodegradable de desechos de alimentos
Los investigadores de la Universidad de Boras (Suecia), explican que este cuero fúngico lleva menos tiempo de producir que los sustitutos existentes que ya están en el mercado y, a diferencia de algunos, es 100% de base biológica Un hongo ha sido aprovechado para convertir desechos de alimentos en piel sintética, así como en productos […]
Estudiantes de la Universidad de Guelph trabajan con CLS para crear alternativas ricas en proteínas
Las carnes a base de plantas son fáciles de encontrar en casi cualquier tienda de comestibles, sin embargo, no hay muchas opciones para las alternativas de carne de mejillón entero. Es por eso que algunos estudiantes de la Universidad de Guelph están investigando carnes y quesos veganos. “Queríamos utilizar una técnica sostenible y de bajo […]
BENEO invierte 7.7 millones de euros en un nuevo almacén para mejorar la eficiencia
– Cuadriplicando de la capacidad de almacenamiento en la planta de producción alemana- BENEO, uno de los principales fabricantes de ingredientes funcionales, ha anunciado que cuadruplicará la capacidad de almacenamiento en sus instalaciones de Offstein en Alemania, para mejorar su eficiencia y fortalecer aún más la resiliencia de la empresa ante contingencias comerciales. El nuevo […]
Dos nuevos estudios hallan resultados positivos del consumo de mango para la salud
El bajo consumo de frutas y hortalizas continúa contribuyendo a enfermedades crónicas relacionadas con la dieta como la diabetes y cardiopatías, y ahora dos nuevos estudios han descubierto que el consumo regular de mango puede mejorar las dietas y ayudar a controlar los factores de riesgo que contribuyen a las enfermedades crónicas. En concreto, estos […]
Amcor presenta un envase de papel de alta barrera y reciclable para aperitivos, golosinas y más
Amcor, especialista en el desarrollo y la producción de soluciones de envasado responsables, ha presentado en Europa el papel LifeSpan Performance, el primer producto nuevo que lanza en su plataforma global AmFiber. El papel LifeSpan Performance es una solución a base de papel de alta barrera y resistente a la grasa para el mercado de los […]
Científicos aseguran que el consumo de repollo combate el resfriado común
El repollo, conocido científicamente como: ‘Brassica oleracea var’, es una planta comestible de la familia de las Brasicáceas, cuyas hojas lisas forman un característico cogollo compacto. Esta hortaliza se diferencia por su forma redonda y por tener variedades de color, siendo el verde pálido y el púrpura los tonos más comunes. Según un estudio desarrollado […]
Crean bebida de cacao que busca beneficiar la salud física y emocional
A través de los beneficios del cacao, se fundó “Amor”, una tienda de chocolate artesanal creada por dos mexiquenses radicados en Alemania con la finalidad de brindarle a la comunidad toluqueña y metepequense, los beneficios saludables y emocionales de las moléculas que contiene esta planta. Renata Muñoz y Jorge, emprendedores del negocio, señalan que a […]
Cuál es el alimento clave para reducir el colesterol, según expertos de Harvard
La hipercolesterolemia es un problema mundial de salud que los especialistas estadounidenses buscan solucionar con algunas claves a seguir El colesterol es una sustancia grasa que está presente en todos los tejidos del cuerpo humano y es necesaria para el normal funcionamiento del organismo. Sirve como materia prima para las membranas (paredes) de las células […]
Ya es oficial: el cartón puede reciclarse al menos 25 veces
Un nuevo estudio universitario desmiente el mito de la limitación del número de ciclos de reciclado para los envases de fibra. El material de envasado a base de fibra –papel, cartulina, cartón y cajas plegables– puede reciclarse más de 25 veces sin apenas pérdida de integridad, según un estudio independiente reciente. El estudio de 2021, […]
Este es el alimento que puede ayudar a reducir el colesterol, según expertos de Harvard
El colesterol es uno de los problemas que pueden generar más enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, hay un alimento que puede reducirlo, según expertos de la Universidad de Harvard. El colesterol es uno de los problemas de salud más preocupantes de la sociedad debido a que puede producir complicaciones cardiovasculares. El colesterol no es otra cosa […]
Premian las mejores prácticas de negocio en la industria de alimentos y bebidas en México
Goula Awards es el primer reconocimiento otorgado a la industria de alimentos y bebidas que busca fomentar y distinguir las buenas prácticas de negocio en México. Durante su segunda edición participaron 215 proyectos en seis categorías. Se eligieron un total de 15 ganadores. Grandes empresas, Pymes y empresarios con las mejores prácticas de negocio en […]
Beneo anuncia un gran programa de inversión para ampliar la capacidad mundial de producción de la fibra de raíz de achicoria prebiótica
BENEO, líder mundial en ingredientes funcionales, ha anunciado un fuerte programa de inversión durante los próximos años para ampliar la capacidad de sus plantas de producción de fibras de raíz de achicoria prebiótica en Pemuco, Chile, y Oreye, Bélgica. En la primera etapa se invertirán más de 30 millones de euros. El programa completo garantizará […]