Una nueva investigación concluye que el consumo de alimentos saludables de origen vegetal, como frutas, verduras, frutos secos, café y legumbres, se asocia a un menor riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2 (T2D) en personas generalmente sanas y apoya su papel en la prevención de la diabetes, según publican sus autores en la revista […]
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Desarrollan una mezcla de cacao y algarroba sin azúcar que protege frente a la miocardiopatía diabética
El papel de la nutrición en la salud está fuera de toda duda. Desde hace años, el diseño de alimentos funcionales para mejorar el control de determinadas patologías tiene un hueco, y un interés claro, en la industria de la alimentación. La investigación básica también avanza en paralelo en este camino y a menudo encontramos […]
Éste es el único yogur que te ayuda a reducir el azúcar en sangre
Un estudio científico ha relacionado el yogur natural con un menor riesgo de terminar desarrollando una diabetes tipo 2 gracias a sus bacterias. Las alteraciones del azúcar en sangre, ya sea una intolerancia a la insulina sin enfermedad, una prediabetes o una Diabetes mellitus ya diagnosticada, no es algo raro en España: se calcula que […]
Científicos dicen que comer carne roja prolonga la vida
Las dietas basadas en vegetales no reemplazan los beneficios nutricionales de la carne. Así lo determina un estudio que examinó los efectos generales en la salud en más de 170 países. Un equipo global y multidisciplinario de investigadores analizó en detalle las propiedades de la carne roja y los resultados dicen que ofrece importantes beneficios […]
Tec de Monterrey crea nuevo centro para el estudio de la obesidad
El Tec de Monterrey presentó The Institute for Obesity Research, un nuevo centro de investigación para abordar soluciones a la problemática de la obesidad en México y Latinoamérica. “Creemos que tenemos las capacidades y la responsabilidad de hacer investigación de un mayor impacto que se traduzca en beneficios para la sociedad”, dijo David Garza, rector […]
Cuál es el alimento clave para reducir el colesterol, según expertos de Harvard
La hipercolesterolemia es un problema mundial de salud que los especialistas estadounidenses buscan solucionar con algunas claves a seguir El colesterol es una sustancia grasa que está presente en todos los tejidos del cuerpo humano y es necesaria para el normal funcionamiento del organismo. Sirve como materia prima para las membranas (paredes) de las células […]
Así ayuda el aguacate a combatir la obesidad
Especialistas realizaron una investigación en Estados Unidos y descubrieron que el consumo del aguacate tiene efectos saludables. El aguacate es un alimento que ha ido ganando popularidad desde hace algún tiempo no solo por su rico sabor sino por su alto contenido en nutrientes. Este fruto originario de Mesoamérica es uno de los favoritos entre […]
Cambia el chip: la leche entera es beneficiosa para la salud
El consumo de leche ha supuesto una ventaja evolutiva para la especie humana. Quienes más se han beneficiado de él han sido las poblaciones que lograron, mediante mutación genética, obtener la capacidad de digerir la lactosa. Pero las poblaciones con distintos niveles de intolerancia a la lactosa también encontraron una ventaja adaptativa en el consumo […]
El consumo moderado de vino podría reducir el riesgo de menopausia natural precoz
La retirada precoz de la menstruación puede suponer un aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y puede aumentar la prevalencia de la obesidad en algunas mujeres. El adelanto de la edad de la menopausia se asocia con mayores riesgos para la salud a largo plazo. En este sentido, el pasado mes de julio un […]
La FAO apoya la ley de etiquetado frontal de alimentos
Esta semana podría aprobarse la ley de etiquetado frontal de alimentos, que permitiría al público apreciar el verdadero valor nutricional de un comestible. Un día antes de que la Cámara de Diputados vote el proyecto de ley para el etiquetado frontal de alimentos, el representante interino de la Organización de las Naciones Unidas para la […]
Dos españoles crean un nuevo alimento con potencial para reducir la obesidad
En 2013 y después de una estancia de investigación en la Universidad de Utrecht (Países Bajos) tras terminar la carrera de Farmacia, escuché hablar por primera vez de una cierta baya exótica capaz de transformar el sabor de los alimentos de forma casi mágica. En ese momento no tenía ni idea de lo que se […]
El café, una bebida que reduce las probabilidades de cáncer de intestino
Un estudio científico afirma que el consumo de café o leche en lugar de bebidas azucaradas puede reducir complicaciones como desarrollar cáncer de intestino.
Primer estudio que asocia la obesidad infantil y el procesamiento sensorial
Una investigación de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche concluye que, en los niños, el índice de masa corporal podría estar asociado a mayores alteraciones del procesamiento sensorial táctil. Un equipo de diez investigadoras en Terapia Ocupacional de la UMH, liderado por las profesoras Eva María Navarrete y Desirée Valera, ha analizado por primera […]
El extracto de higo puede beneficiar el tratamiento de la diabetes
El proveedor de ingredientes botánicos Euromed afirma que un estudio muestra que su producto de extracto de higo, llamado ABAlife, puede reducir el índice glucémico de los alimentos y podría ser un tratamiento para la prediabetes y la diabetes tipo 2, a la vez que ayuda a hacer productos atractivos para los consumidores que comen […]
IPN crea botanas nutritivas enriquecidas con proteína para combatir la obesidad
El Director General del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Mario Alberto Rodríguez Casas, ha reconocido que la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) es pionera de México y el mundo de muchos campos, entre ellos la Ingeniería Bioquímica y con ella la investigación en alimentos del país. Ante las alarmantes cifras de sobrepeso que colocan a […]