La marca Coca-Cola fue adquirida 24.8 veces en la región frente al 12.3% a nivel mundial; México fue el país que más veces la eligió, de acuerdo con el ranking Brand Footprint de Kantar. Coca-Cola es la marca más consumida por los latinoamericanos, ya que la eligen 8 de los 14 países de la región […]
Un equipo de científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) creó tortillas de cebada como una alternativa viable para mejorar la nutrición de la población y combatir la obesidad. Ya que, es buena fuente de potasio, magnesio, fósforo y es rica en oligoelementos. A nivel mundial México ocupa el primer lugar de obesidad infantil y segundo […]
En el país hay más de 12 millones de personas con diabetes. Alumnos de la Universidad del Valle (UVM) de México crearon un helado de mango ataulfo y goma de flamboyán adicionada que ayuda a controlar y retardar la absorción de la glucosa sanguínea. De acuerdo con Norman Alan Verdi Cano y Jonatan Velásquez Montiel, […]
La Profesora Lina Badimon, miembro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la Universidad Autónoma de Barcelona, participó en un taller durante el 26o Congreso de la Sociedad Gallega de Hipertensión 2019, celebrado en Sanxenxo (Pontevedra, España) a finales de septiembre, en el que habló sobre el beneficio del consumo moderado de bebidas […]
La obesidad está relacionada con una respuesta reducida al gusto, según un nuevo estudio de la Universidad de Binghamton, en Nueva York (EEUU). Gracias a investigaciones anteriores, se sabe que la percepción del gusto cambia con la obesidad, pero los cambios neuronales subyacentes seguían siendo poco conocidos. “Es sorprendente que sepamos tan poco acerca de […]
Investigadores demostraron que es posible eliminar la adicción al azúcar y bajar de peso, mediante el entrenamiento cerebral, a través de un juego de computadora. Gran variedad de investigaciones han señalado los riesgos de un alto consumo de azúcar, pues además de aportar un escaso valor nutrimental, contribuye al desarrollo de enfermedades como sobrepeso, diabetes, […]
México ocupa desde hace siete años el primer lugar mundial de obesidad —superando a los Estados Unidos—y la más alta prevalencia de diabetes, de acuerdo con la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE). Por otro lado, una de las problemáticas que más inquietud causa en el mundo es el desperdicio de comestibles […]
Hasta el momento —porque hay que recordar que cada día los nuevos descubrimientos convierten nuestro entendimiento de la microbiota en obsoleto—, existen dos nutrientes fundamentales para mantener a las bacterias dentro de nuestro tracto intestinal en buen estado: los probióticos y los prebióticos. Los primeros son alimentos (o medicamentos) que contienen bacterias propiamente dichas. Los […]
Un grupo de científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon tortillas de cebada como una alternativa viable para mejorar la nutrición de la población y combatir la obesidad. Se trata de un alimento funcional altamente comercializable e ideal para personas con enfermedades crónico degenerativas y de la tercera edad con motilidad intestinal insuficiente, denominado Maltitortilla […]
Un artículo realizado por solicitud de la OMS, publicado en el British Medical Journal, “Asociación entre el consumo de edulcorantes sin azúcares y resultados en salud: revisión sistemática y meta-análisis de ensayos aleatorizados y no aleatorizados controlados y estudios observacionales”, demuestra que los edulcorantes bajos en calorías pueden ser herramientas útiles para controlar el peso, […]
Para tratar de frenar la epidemia por diabetes y que se puedan tomar mejores decisiones a la hora de escoger alimentos y bebidas, el Senador Víctor Fuentes propuso en la sesión de este martes 20 de noviembre una iniciativa que busca que las empresas fabricantes deban agregar la leyenda en los productos y en publicidad […]
Estudiosos recomiendan consumir diariamente una porción de estos frutos secos. Comer nueces de Brasil y otras variedades diariamente puede prevenir el aumento de peso y proporcionar otros beneficios cardiovasculares, según dos estudios preliminares separados que se presentarán en las Sesiones científicas de la American Heart Association 2018 en Chicago (Estados Unidos). Un estudio analizó la […]
Un grupo de científicos chilenos creó una innovadora alternativa a las tan consumidas papas fritas, que absorberían un tercio de aceite que las originales. Esta iniciativa fue llevada a cabo por la Universidad de Santiago, a través del equipo del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y de la doctora Laura Almendares, con […]
El hambre en el mundo ha aumentado por tercer año consecutivo y afecta a 821 millones de personas, por lo que se necesita mayor voluntad política y apoyo financiero para acabarla, según los participantes en la ceremonia oficial del Día Mundial de la Alimentación celebrada en la sede de la FAO en Roma. El Día […]
Miembros del comité que elaboraron el estudio sobre el etiquetado a petición de la SSA, enfatizan que así se podrá combatir la epidemia de obesidad que se registra en el país. Enviarán estudio conjunto al equipo de transición del gobierno entrante. El actual etiquetado de alimentos procesados empleado en el país, GDA, fue elaborado sin […]
