Con la finalidad de exponer el plan de trabajo que seguirá la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) para el periodo que le corresponde en 2023-2025, se ha llevado a cabo una reunión en la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural En su intervención, el Víctor Villalobos Arámbula, Secretario de la SADER, señaló […]
De los más de 10 millones de toneladas (Mt) de productos cárnicos que se consumen en México, alrededor de 6.2 Mt se producen bajo el sistema Tipo Inspección Federal (TIF), lo que brinda garantías de sanidad e inocuidad a la población, resaltó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Con base en estas cifras de […]
Con el propósito de compartir experiencias y los más recientes avances en el campo de la investigación científica relacionada con la inocuidad y calidad alimentaria, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) se une al esfuerzo que encabeza la Asociación Nacional para la Inocuidad y Calidad alimentaria en México, A.C. (Anica) para celebrar […]
“Es necesario contar con métodos cuantitativos de análisis para edulcorantes a base de estevia, dada su creciente importancia en la industria alimentaria y su presencia cada vez mayor en el mercado”, dijo la Dra. Alma Leticia Saucedo Yáñez al hablar del análisis por resonancia magnética nuclear de esteviósidos en edulcorantes. Ello en el penúltimo día […]
“El ingrediente secreto para la sustentabilidad es la colaboración, seguir trabajando juntos en los esfuerzos para alcanzar las metas de sustentabilidad que todos tenemos”, así lo indicó nuestra VP de Sustentabilidad, Alejandra Vázquez-Langel durante su participación. Alejandra Váquez-Langle participó en un foro junto con Grupo Éxito organizado por The Consumer Good Forum, una organización que […]
El secretario de Agricultura, Víctor Villalobos Arámbula, informó que al cierre de agosto se registró una producción de ocho mil 763 millones de litros de leche, lo que representa un avance de 66 por ciento respecto del volumen estimado. Al inaugurar el Congreso del Sector Lácteo 2023, organizado por la Canilec, el secretario de Agricultura […]
Como parte del trabajo conjunto en materia de inocuidad alimentaria que operan las agencias sanitarias de México y Estados Unidos, en el último año, se ha fortalecido exponencialmente la capacitación en materia de buenas prácticas agrícolas a productores y comercializadores de alimentos frescos, y se han registrado avances significativos para la homologación de técnicas de […]
Con el propósito de ofrecer una mejor inocuidad y seguridad alimentaria, la investigadora Ana Tarin Gutiérrez Ibáñez, de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMex), estudia el fruto del níspero y sus propiedades naturales para poder ser utilizado como un biocida. En México se cultivan principalmente las variedades […]
Con la finalidad de crear una alternativa competitiva y sostenible de empaques para la industria alimentaria, la empresa Gráfica Real con la asistencia técnica del Instituto Tecnológico de la Producción a través del CITEagroindustrial Chavimochic, desarrolló un proyecto cofinanciado por ProInnóvate para validar una propuesta de empaque tipo clamshell para berries de exportación que cumpla con los estándares de calidad y normativas […]
“La prioridad como industriales de la carne es fomentar la inocuidad de los alimentos para garantizar que lleguen higiénicos y sanos a las mesas de los consumidores nacionales y extranjeros”. Son declaraciones de Hugo Fragoso Sánchez, presidente ejecutivo de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (Anetif) de México, con motivo de la conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad de los […]
“Actualmente los consumidores exigimos alimentos milagrosos que sean totalmente naturales, que tengan cero calorías, cero grasas y colesterol, sabor delicioso, nutrición total, precio bajo, producción respetuosa con el medio ambiente, envases verdes y que garanticen cuerpos perfectos”, lo que ha hecho que los investigadores se centren en desarrollar aplicaciones más creativas en los alimentos, manifestó el Dr. Aurelio López […]
Con el propósito de impulsar la competitividad, alcance y disponibilidad de productos de origen animal sanos y seguros en los mercados nacional e internacional, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México y la industria cárnica local afinan los últimos detalles del programa piloto de Establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) de Alto Desempeño (ECAD), […]
De cara al Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, la Facultad de Química (FQ) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) realizó el primer Foro de Inocuidad Alimentaria “Del campo a la mesa”, con el objetivo de debatir sobre el tema a través del intercambio de ideas y experiencias entre profesionistas comprometidos con la […]
El puerto de Mazatlán será la sede del segundo Foro Nacional sobre Inocuidad Alimentaria, que se realizará el próximo miércoles 7 de junio de 9:00 a 15:00 horas en el salón Atlantis, ubicado en Río Bravo número 404, en la colonia Palos Prietos. El evento es organizado por la Asociación Nacional para la Inocuidad […]
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, aprovechó la inauguración de Expo Carnes y Lácteos la semana pasada para ensalzar cómo la industria cárnica mexicana “ha demostrado su solidez para responder al complicado escenario internacional”. El alto nivel productivo y de competitividad de la industria cárnica mexicana generó en 2022 exportaciones por […]
