El Instituto Ibermática de Innovación (i3B), junto con BCC Innovation, Be Food Lab y la Universidad de A Coruna, han dado un paso más en el ámbito de la neurocomputación, logrando modelizar con sistemas de Inteligencia Artificial señales cerebrales (EEG) para comprender las preferencias y hábitos de los usuarios, al entender un poco mejor la […]
Un grupo de investigadores del Massachusetts Institute of Technology (MIT) ha descubierto que neuronas de nuestro cerebro se ponen en funcionamiento, se iluminan, cada vez que vemos imágenes de comida. Se encuentran dentro del flujo visual ventral, con otras que responden a imágenes de rostros, lugares y palabras. El hallazgo, según los investigadores, pueden mostrar […]
Incluir bebidas lácteas fermentadas en tu dieta puede mejorar tu memoria, según un estudio recién publicado en Nutritional Neuroscience. Las bebidas lácteas fermentadas se crean cuando la leche se fermenta con tipos específicos de bacterias como lactobacilos o bifidobacterias. Entre estos productos se encuentran la leche fermentada, el kéfir y el yogur. Son lácteos más […]
La alimentación es fundamental no solo para el físico, sino también para nuestro cerebro. Así, la doctora Uma Naidoo, psiquiatra de la Universidad de Harvard y nutricionista, elaboró un listado de alimentos en base a una investigación que realizó con más de 100 pacientes, que la visitaban para aprender sobre la mejor forma de alimentarse. […]
Un equipo internacional de científicos, liderado por la Universidad de Granada (UGR), ha analizado cómo responde el cerebro ante mensajes que promueven un consumo saludable, demostrando que las reacciones ante estos mensajes pueden predecir mejoras en los hábitos de alimentación. Uno de los problemas de mayor envergadura a nivel mundial en general, y particularmente en […]
Que consumir alcohol en exceso daña al cerebro se sabe desde hace tiempo pero, si el consumo es modesto, ¿también? Según un nuevo estudio publicado en “Nature Communications”, unos cuantos vasos de vino o unas pocas cervezas a la semana también son perjudiciales. Beber en exceso causa alteraciones en la estructura y el tamaño del […]
Esta investigación es la primera que evalúa el efecto del color de la bebida en el rendimiento del ejercicio y ofrece la posibilidad de abrir una nueva vía de investigación futura en el campo de las bebidas deportivas y el ejercicio. Un nuevo estudio dirigido por el Centro de Nutracéuticos de la Universidad de Westminster […]
El alcohol es esa bebida que en sus diferentes formas y presentaciones tiene la capacidad de animarte a ti o a cualquier fiesta, desinhibirte, ser más propenso a la interacción social y en general ponerle un poco de “sabor” a la vida, pero que en cantidades problemáticas puede derivar no solo en adicciones -en los […]
Una investigación reciente revela la inesperada manera en que comer manzanas con cierta regularidad puede fortalecer nuestro cerebro. Algunos compuestos naturales presentes en las manzanas y otras frutas pueden ayudar a estimular la producción de nuevas células cerebrales, a juzgar por los resultados del estudio llevado a cabo por el equipo de Tara Louise Walker, […]
Que “somos lo que comemos” ya es sabido por todos. Ahora, cada vez más, se conoce el impacto de la alimentación en órganos tan sensibles como el cerebro, que tiene una relación directa sobre la salud cognitiva durante la adultez. Sobre eso ahondaron investigadores de la Universidad Estatal de Iowa en un estudio publicado recientemente […]
Una bebida cetogénica (kMCT) producida por Nestlé podría mejorar la función cognitiva en personas que sufren de deterioro cognitivo leve (DCL), sugiere el estudio de la firma, ya que el producto se lanzará en Europa a finales de año. El equipo de investigación canadiense del estudio concluye que la bebida mejora los resultados cognitivos en […]
Es bien sabido que los champiñones son un gran alimento para nuestro organismo. Diversos estudios han demostrado a lo largo de los años que la ingesta de esta seta es beneficiosa para el corazón, para el buen funcionamiento del sistema nervioso, para el colesterol o, incluso, para frenar la caída del cabello o prevenir algunos […]
Un estudio develó que el cerebro libera dos descargas de dopamina cuando ingerimos un alimento y no una como se suponía hasta ahora. Todos hemos experimentado cómo un buen bocado hace que nos embargue una placentera sensación. Ese placer que experimentamos al comer está mediado por una hormona, llamada dopamina, que nuestro cerebro segrega en […]
Alumnos y docentes de distintas facultades de la Universidad Complutense de Madrid han asistido a la XI edición de la Jornada Científica sobre Bebidas Fermentadas y Salud enmarcada dentro de la Cátedra de Bebidas Fermentadas de esta universidad. La jornada se celebró en la Facultad de Farmacia bajo el título ‘Alimentos y bebidas fermentadas: ¿podemos […]
Existe una correlación entre las decisiones que tomamos sobre nuestros alimentos y la cantidad de materia gris (tejido neuronal) que tenemos en el cerebro, ha descubierto una investigación. Depende más concretamente de la materia gris que tenga el cerebro en dos regiones específicas: la corteza dorsolateral prefrontal (dlPFC), que regula nuestras decisiones, y la corteza […]
