Esa bebida que casi sabe a fuego nos lleva a recorrer con su sabor varios de los estados donde tiene denominación de origen, una de las visitas más sabrosas es en la Feria del Mezcal en Oaxaca, se celebra en julio, mes en que también se realiza la Guelaguetza, por lo que se convierte en […]
Miles de plantas grandes, puntiagudas, parecidas a cactus, sobresalen de la tierra quemada por el sol, vigiladas por colinas de color marrón verdoso. Cuando alcancen la madurez, en un plazo de seis a ocho años, se cosechará este cultivo, conocido como agave. Los corazones de las plantas se cocinarán, fermentarán y luego se destilarán para […]
“Dime qué taco comes y te diré qué mezcal le queda”, dice Yolanda Ramírez, fundadora de Adelitas Empresarias, quienes tienen listo en mayo un suculento festival que reúne música, concursos y diversidad gastronómica en la Ciudad de México. Como muchos otros eventos gastronómicos que fueron suspendidos durante el confinamiento de COVID, el Festival del Taco […]
La Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), tiene conformado el grupo de 10 empresas michoacanas de alimentos procesados que participarán en la Expo Antad & Alimentaria México 2022. De acuerdo con un comunicado, el evento es la plataforma internacional de negocios, en donde el sector detallista, industriales y productores se reúnen para fortalecer y fomentar las […]
La Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) generó una alianza con el Consejo Mexicano Regulador de Calidad de Mezcal (COMERCAM), para lograr la certificación de todo el proceso productivo de esta cadena, a fin de que las y los productores mezcaleros lleguen a nuevos mercados nacionales e internacionales, con precios diferenciados. A través de una reunión […]
El Festival del Pulque, Gastronomía y Mezcal llega a Cholula para deleitarnos con los distintos sabores de bebidas y comidas de México. El fin de año se acerca y no puede haber mejor forma de despedirlo que con un rico pulque o mezcal, bebidas tradicionales de México. El Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal […]
Se llevó a cabo la inauguración del sexto Beer Fest, celebrado en el estacionamiento del Pabellón Cultural de la República, objetivo promover el mercado local e incentivar al huésped a conocer este tipo de eventos que muestra una gama de bebidas nacionales, locales y artesanales, productos de primera calidad. En este evento reconocido por la […]
La Cámara Nacional de la Industria del Mezcal (Canaimez) delegación Oaxaca informó que emprenderá una defensa del mezcal, luego de que cuatro municipios del estado de Sinaloa obtuvieron la Denominación de Origen. El presidente del organismo, Luis España Rodríguez sostuvo que la defensa será ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industria (IMPI), quien incluyó, […]
Para los fanáticos del buen vino, del mezcal, del queso y de lo bien que se pueden llevar si los combinan en un buen ambiente, se llevará el Festival “Mezcal, queso y vino saben a Beso Divino” que sucederá en Tepoztlán, Morelos. La cita será los días 13 y 14 de noviembre. Aquí encontrarán expositores […]
La 3ra. edición del Concurso en Diseño de Coctelería “Taste!” se llevará a cabo del 16 al 21 de agosto en 6 municipios del estado de Guanajuato: San Felipe, Dolores Hidalgo, Silao, Irapuato, Guanajuato y León. La Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato, Hilario México, Código 37000 y TV4 presentaron hoy los pormenores de […]
El investigador Miguel Briones-Salas resaltó la importancia de cuidar la relación ecológica entre los murciélagos y agaves, porque de no atender este vínculo existe el riesgo de acabar con la riqueza de ambas especies. Sin la permanente relación de los murciélagos con los agaves sería imposible obtener un mezcal de alta calidad, por ello es importante cuidar […]
En medio del Valle del Mezquital emergen enormes los mezquites que le dan identidad a esta región de Hidalgo, ahí entre sus ramas guardan un secreto, una bebida que podría competir con el mezcal o el tequila. El científico Luis Díaz Batalla de la UPFIM reveló que la planta puede producir un alcohol que impulse […]
El Archivo General del Estado de Oaxaca (AGEO), órgano desconcentrado de la Secretaría de Administración, realizó el 19 de julio la muestra documental y fotográfica “Las bebidas alcohólicas en Oaxaca, una mirada a su pasado a través de los archivos”, exposición digital que brinda información sobre la historia del tipo de bebidas que se producen […]
La creación se llama ávila y usa los procesos de fabricación de tequila y mezcal para crear una bebida de sabor ahumado.
Mezcalité es la primera marca en obtener la certificación ante el Consejo Regulador, que no está compuesta únicamente de mezcal.
