La industria de la alimentación avanza en dar con fórmulas que garanticen productos alimenticios de alto valor nutricional y de bajo impacto ambiental, y bajo estas premisas la empresa de biotecnología islandesa ORF Genetics y los innovadores alimentarios australianos Vow realizaron la primera degustación de carne cultivada en Europa. Con platos gourmet creados a partir de células […]
Una empresa australiana llamada Vow está ampliando los límites de la carne cultivada mediante la exploración de especies animales no convencionales, incluidas las extintas. Recientemente, la empresa ha presentado una albóndiga hecha con ADN de mamut lanudo. Se entrevistó a James Ryall, Director Científico de Vow, para saber más. ¿Cómo se les ocurrió crear una […]
La carne cultivada, también llamada carne cultivada o basada en células, está hecha de células animales Una compañía australiana levantó la campana de vidrio de una albóndiga hecha de carne cultivada en laboratorio utilizando la secuencia genética del paquidermo extinto hace mucho tiempo, diciendo que estaba destinado a iniciar el debate público sobre el tratamiento […]
