Cápsulas de café en formato bola, sin envase o compostables y biodegradables. Estas son algunas de las tendencias de un sector que entra cada día en más hogares, concentra la mitad de la facturación por café en gran consumo y que se afana en caminar hacia la sostenibilidad. Cuando los efectos del cambio climático se […]
Más de un millón de toneladas de plástico se encuentran en nuestras costas. Según la entidad bancaria ING, “las empresas europeas utilizan más de 8 millones de toneladas de plástico para producir envases de alimentos y bebidas”. Pero, además, estos plásticos pueden suponer un riesgo ya que contienen sustancias químicas que pueden transmitirse a los alimentos. […]
A medida que la tecnología avanza, los productores y consumidores de plástico buscan alternativas menos agresivas con el medio ambiente. Desde 1920 la industria del plástico inició una trayectoria con el propósito de buscar y presentar a los consumidores productos más flexibles, resistentes y durables. Pero en la búsqueda de mayor practicidad para el ser […]
Además de su sabor único, el tequila tiene otro “tesoro” importante y se trata de la agavina, la cual se obtiene de los desechos del agave azul y se puede utilizar para la elaboración de endulzantes, refrescos y hasta biocombustibles, señala un estudio de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). El ingrediente principal del tequila es […]
Los empaques siempre han sido parte del proceso para crear experiencias inigualables en los clientes, no solo porque protegen los productos sino por la sensación que produce un paquete bien diseñado y que represente a la marca y sus valores. Por ello, es importante estar al tanto de las tendencias en empaques. La actualización en estos temas […]
Un equipo de científicos ha desarrollado una batería de papel que se activa con el agua y tiene un voltaje de 1.2 voltios, casi los mismos que una pila alcalina al uso, que posee 1.5 voltios. Los materiales con los que está fabricada la pila son biodegradables y sostenibles, por lo que la batería podría tener un […]
El desperdicio de alimentos es una desdicha. Sobre todo, cuando hay millones de personas con hambre y cada vez más limitaciones para producirlos. Un equipo de investigadores diseñó un envoltorio ideal para conservar los alimentos y que dista mucho de los que se expenden en los supermercados. Mantiene y protege los vegetales y frutas. Controla […]
Los científicos están realizando esfuerzos considerables para desarrollar polímeros degradables o reciclables usando material vegetal no comestible, por ejemplo, la biomasa lignocelulósica, con el objetivo de encontrar alternativas al plástico. Sin embargo, producir plásticos competitivos con la biomasa no es tarea sencilla. El plástico, que tan presente está en nuestras vidas, es un material de bajo costo, tiene estabilidad térmica, […]
El Tecnológico de Monterrey y OXXO unieron esfuerzos para impulsar e innovar en temas de sostenibilidad y uso de plásticos, como primera fase de esta alianza, un equipo de investigación de la Escuela de Ingeniería y Ciencias (EIC) desarrolló un prototipo de empaque para cacahuates De La Esquina, una marca propia de la cadena. Con […]
Una empresa del Parque Científico de la Universidad de Miguel Hernández (PCUMH) de Elche (Alicante) ha desarrollado una etiqueta biodegradable capaz de detectar el estado de madurez y descomposición de un alimento y mostrarlo a través de colores, un indicador que podrá tener utilidad para los consumidores, los supermercados y las compañías de logística o […]
Los envases de alimentos, especialmente para productos sensibles hechos de carne o proteínas alternativas, deben cumplir una amplia gama de requisitos. La protección del producto y la vida útil son primordiales. El cambio en el comportamiento de los consumidores también ha contribuido a un enfoque en los productos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente […]
Especialistas del CITEagroindustrial Chavimochic y de la Universidad Nacional de Trujillo, en la región La Libertad, desarrollaron una materia prima alternativa a los plásticos para la fabricación de envases para alimentos proveniente de residuos agroindustriales. El proyecto busca desarrollar estos materiales biodegradables a partir de fuentes no alimenticias para evitar y disminuir el uso de […]
Los investigadores de la Universidad de Boras (Suecia), explican que este cuero fúngico lleva menos tiempo de producir que los sustitutos existentes que ya están en el mercado y, a diferencia de algunos, es 100% de base biológica Un hongo ha sido aprovechado para convertir desechos de alimentos en piel sintética, así como en productos […]
El desechado de envases de alimentos constituye uno de los grandes problemas ambientales de la actualidad. En el planeta se producen anualmente más de 350 millones de toneladas de plásticos, y se estima que el 85 por ciento de la basura presente en los océanos corresponda a este material. Brasil ocupa el cuarto lugar en […]
Investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard (Estados Unidos) y de la Universidad Tecnológica de Nanyang (Singapur) han creado unos envases que son biodegradables gracias a las proteínas de maíz. La proteína que hace esto posible es la zeína, conocida por ser una alternativa a los derivados del petróleo que no […]
