El Comité Organizador inauguró en el Expo Center del Grand Tikal Futura Hotel la Vigésima Quinta Edición de la Feria Alimentaria que regresa tras dos años de pandemia como apoyo a la reactivación del sector, después de un proceso de cambios y adaptaciones en el negocio de restaurantes, alimentos y bebidas por el Covid-19. El […]
Un grupo de investigadores del área de Tecnología de los Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia ha desarrollado y patentado un nuevo sistema ultrasónico no invasivo para la industria alimentaria que permite analizar la textura de productos derivados de cereales sin tocarlos y en tiempo real. Según fuentes de la UPV, esta nueva tecnología, […]
Con el objetivo de reconocer las contribuciones científicas a la industria cárnica y propiciar la formación de aquellas personas que se desempeñan en el sector, el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), lanzó la convocatoria de su Premio a la Investigación e Innovación 2023. El certamen estará abierto a profesionales e investigadores, así como a […]
El pasado 7 de junio se celebró el Día Mundial de la inocuidad de los alimentos. Como cada año (desde 2019), el Fórum Barcelona Seguridad Alimentaria (Fórum BSA) escogió esa misma fecha para llevar a cabo su evento, un espacio de diálogo y debate entre profesionales de distintos ámbitos dentro de la industria agroalimentaria que puso en […]
Al suscribir la “Carta de Puebla para la seguridad alimentaria de los alimentos frescos”, cuya intención es promover la sanidad vegetal, la rectora Lilia Cedillo Ramírez señaló que la BUAP busca impulsar la investigación para apoyar la exportación de productos agrícolas frescos del estado La rectora agradeció a investigadores de la BUAP y de Estados […]
Un equipo de investigadores la Universitat Politècnica de València (UPV), perteneciente al Instituto Interuniversitario de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico (IDM), ha desarrollado un nuevo test para la industria alimentaria que permite detectar gluten en los alimentos de forma sencilla, rápida y barata con la ayuda de un teléfono móvil. El trabajo de Luis A. […]
“La edición de Alimentaria&Hostelco de este 2022 será la de la recuperación”. Así lo reconocieron la mayoría de los presentes en el acto de presentación de las actividades gastronómicas de los salones, celebrada en el Hotel W de Barcelona. Más de 30 chefs de referencia proyectarán la excelencia de la gastronomía española en la próxima edición de […]
El encuentro de startups de todo el mundo que trabajan en la búsqueda y diseño de nuevos alimentos más saludables y sostenibles tendrá lugar entre el 17 y 19 de mayo en Bilbao. Entre la programación de Food 4 future – Expo Food Tech, una agenda de reuniones B2B con fondos de inversión interesados en […]
Después de su aplazamiento por partida doble en las ediciones de 2020 y 2021, finalmente, el Salón ‘Alimentaria & Hostelco’ de la Fira de Barcelona se celebrará del 4 al 7 de abril. El recinto Gran Vía acogerá un evento que lleva celebrándose desde 1976, y que este año vuelve a abrir sus puertas gracias […]
Hispack, el salón de packaging, proceso y logística referente en España que organiza Fira de Barcelona, se celebrará del 24 al 27 de mayo de 2022. Las nuevas fechas, refrendadas por el sector, son más favorables para asegurar una mayor presencia de visitantes internacionales, una de las principales demandas de las empresas exportadoras, y reunir […]
La sustentabilidad forma parte del ADN de la compañía, desde su fundación, por ello emprenden acciones que implican mejores prácticas con el entorno y que también promueven una alimentación nutritiva. Como una empresa líder en el sector de alimentos, Kellogg’s México asume su responsabilidad social para contribuir a garantizar la seguridad alimentaria en el país, […]
Tras su cancelación en 2020, el certamen vuelve este año con un formato renovado gracias al patrocinio de Caja Rural de Extremadura. La Feria Ibérica de la Alimentación (FIAL) celebrará del 26 al 28 de mayo en la Institución Ferial de Extremadura (Feval), en Don Benito (Badajoz), su 31 edición. Así pues, tras la cancelación […]
Con el objetivo de comercializar alimentos agrícolas con certificados de inocuidad, libres de contaminantes físicos, químicos y bacteriológicos, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), y la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (Antad) firmaron un Convenio de Concertación. A […]
Hace ya más de un año que, a causa de la pandemia, la industria alimentaria ha tenido que hacer frente a situaciones desconocidas y adaptarse para poder seguir surtiendo de productos el mercado. Este nuevo contexto ha supuesto un desafío a la hora de disponer de fuentes de información fiables que permitieran definir las mejores […]
A causa de la pandemia, la industria alimentaria ha tenido que adaptarse para poder seguir surtiendo de productos el mercado.
