Un equipo internacional de investigadores, liderado por la Universidad de Ginebra en Suiza, ha logrado un avance significativo en la biofortificación del arroz, aumentando su contenido de vitamina B1. Este logro tiene el potencial de abordar la deficiencia de este importante nutriente en regiones donde el arroz es el alimento básico.
Problema de salud pública
La deficiencia de vitamina B1 es común en poblaciones que dependen principalmente del arroz como fuente de alimento, ya que este cereal es naturalmente bajo en este micronutriente. Esta deficiencia puede causar una serie de enfermedades del sistema nervioso y cardiovascular, lo que representa un importante problema de salud pública en muchas partes del mundo.
Enfoque innovador
Los investigadores se centraron en los tejidos nutritivos del grano de arroz para aumentar su contenido de vitamina B1, sin comprometer el rendimiento agronómico. Este enfoque innovador ha resultado en una mejora significativa en el contenido de vitamina B1 en el arroz listo para el consumo.
Resultados prometedores
Después de varios años de investigación y pruebas de campo, se descubrió que las líneas de arroz genéticamente modificadas no mostraban diferencias significativas en términos de características agronómicas en comparación con las variedades no modificadas. Sin embargo, el contenido de vitamina B1 en los granos de arroz modificados se multiplicó por tres a cuatro veces, lo que representa un avance notable en la biofortificación del arroz.
Perspectivas futuras
Este avance allana el camino para la producción de variedades comerciales de arroz biofortificado con vitamina B1. Sin embargo, antes de que estas variedades puedan cultivarse a gran escala, se deben abordar cuestiones regulatorias relacionadas con la biofortificación mediante ingeniería genética.
Impacto en la salud pública
El arroz biofortificado con vitamina B1 tiene el potencial de mejorar la salud de millones de personas en todo el mundo que dependen de este cereal como fuente principal de alimento. Un solo plato de arroz de estas variedades puede proporcionar hasta un tercio de la ingesta diaria recomendada de vitamina B1 para un adulto.
Conclusión
El desarrollo de arroz genéticamente modificado con mayor contenido de vitamina B1 representa un paso importante en la lucha contra la deficiencia de este nutriente. Este avance podría tener un impacto significativo en la salud pública global y mejorar la calidad de vida de millones de personas que dependen del arroz como alimento básico.
Fuente: San Carlos Online (Chile)
