De acuerdo con un ranking elaborado por la revista The Time y la empresa internacional líder de clasificaciones, datos de mercado y consumidores, Statista, Grupo Lala es una de las empresas mexicanas más relevantes a nivel global. Esta clasificación anual utiliza el estudio de investigación integral de Statista para identificar a las empresas con mejor desempeño en todo el […]
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) celebró el 15 de junio su X Food&Drink Summit. Bajo el lema ‘Vitales y Estratégicos’, FIAB reunió a representantes del sector, directivos y miembros de la administración en la Real Fábrica de Tapices de Madrid para destacar la función vital de abastecer a la ciudadanía con […]
A fin de mejorar el proceso de producción y comercialización del aguacate michoacano y que así esta actividad tenga un mayor impulso, los Agricultores Unidos para la Producción de Aguacate en Tancítaro (AgrupaT) presentaron el proyecto de una nueva empacadora para el estado. El titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) de Michoacán, Alfredo […]
El procedimiento para reducir desperdicios de frutas y vegetales para que puedan convertirse en suplementos alimenticios, creado por Daniel Jacobo, investigador del Tec en Guadalajara, obtuvo la patente del Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI). La innovación del proyecto liderado por el académico de la Escuela de Ingeniería y Ciencias (EIC) del Tec provee unametodología alternativa a la ingeniería genética para manipular frutas y hortalizas. Consiste en […]
El fin de las vacaciones está directamente ligado con la vuelta a la rutina y, en el caso de los más pequeños, con el regreso al cole. Es momento de reencontrarse con los amigos, profesores, libros y pupitres, pero también de contar con el cerebro a pleno rendimiento para superar los retos intelectuales del nuevo […]
Kerry inaugura nueva planta en México. Kerry, la empresa líder mundial en Taste and Nutrition, anunció la apertura de su más reciente instalación en América Latina, un sitio exclusivo de Taste, que atenderá principalmente a México, Centroamérica, el Caribe y la región andina. Nueva planta Ubicada en Irapuato, México, la nueva planta con tecnología de […]
Recientemente y superando las condiciones de la pandemia que nos han suscrito a la mayoría a trabajar desde nuestros hogares, Alfa Editores Técnicos tuvo la oportunidad de conversar, a través de una entrevista digital, con el ingeniero Alejandro Sentíes, director de la empresa Gomas Naturales en el marco del 35º aniversario de la empresa. Una […]
El secretario de Desarrollo Económico capitalino, Abdala Akabani, dio a conocer que hacen trámites en el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) para que el tamal, con sus más de cuatro mil variedades, sea certificado con Denominación de Origen que le dé la garantía de ser un alimento mexicano. Durante la inauguración de la Feria del Tamal […]
Conocer lo que el consumidor busca es, desde hace tiempo, un factor crucial para el desarrollo de productos en cualquier sector; sin embargo, hoy en día esto es definitorio para producir alimentos exitosos. La aceptación, percepción y predilección del consumidor por un producto alimenticio sobre otro, están impulsadas por diversas cuestiones, desde prácticas—como su presentación […]
El Tec campus Monterrey hospedó los trabajos de la edición 2019 del International Nonthermal Processing Workshop, convirtiendo a México en el primer anfitrión latinoamericano de este importante evento para la ciencia e industria alimentaria. Por primera vez y luego de 20 años de su primera edición, el International Nonthermal Processing Workshop, se llevó a cabo […]
Por primera vez se lanza Goula Awards, un reconocimiento para los emprendedores, pequeños productores y grandes empresas que tengan buenas prácticas de negocio en la industria de alimentos y bebidas en México. Jueces especializados en el sector alimentario, así como expertos en temas de medio ambiente revisarán y evaluarán cómo están produciendo las empresas. Desde […]
Con base en nuestra experiencia, en GRUPO CCEIC estamos convencidos de que el éxito de un proyecto depende directamente del tiempo que la alta dirección de las empresas le dedique a la planeación. Eso implica trabajar estrechamente con el especialista en diseño de plantas de alimentos a fin de obtener un plano regulador que responda […]
Con base en nuestra experiencia, en GRUPO CCEIC estamos convencidos de que el éxito de un proyecto depende directamente del tiempo que la alta dirección de las empresas le dedique a la planeación. Eso implica trabajar estrechamente con el especialista en diseño de plantas de alimentos a fin de obtener un plano regulador que responda […]
En el país hay más de 12 millones de personas con diabetes. Alumnos de la Universidad del Valle (UVM) de México crearon un helado de mango ataulfo y goma de flamboyán adicionada que ayuda a controlar y retardar la absorción de la glucosa sanguínea. De acuerdo con Norman Alan Verdi Cano y Jonatan Velásquez Montiel, […]
Estudiantes de la Universidad del Valle de México elaboraron un helado a base de garambullo, un fruto cactáceo que tiene bajo índice glucémico y alto contenido en fibra, informó la institución. Cynthia Andrea Alonso Coconi y Gianelli Aurora Gómez, estudiantes de Nutrición de la UVM Campus Puebla y creadoras del producto, indicaron que es ideal […]
