Fi Global permite que los proveedores de ingredientes se unan a la revolución del abastecimiento en línea con una plataforma Sample Store durante todo el año en asociación con 1-2-Taste, además de una Sample Store dedicada para expositores en Fi Europe En línea. 1-2-Taste es una plataforma de ingredientes alimentarios B2B en línea con sede […]
Nicolás Ochoa, ejecutivo comercial internacional de las bebidas colombianas Hatsu, le reveló en primicia a Valora Analitik que fue firmado un acuerdo internacional para iniciar su distribución en todas las tiendas Starbucks en México. El ejecutivo detalló que la marca de bebidas saludables Hatsu entró al mercado de México a comienzos de 2020 y ya […]
Ya está disponible en algunas góndolas del país la primera línea de infusiones que contienen cannabis paraguayo no psicoactivo. Los saquitos de la marca Cannafusion se encuentran elaborados en un 100% de productos nacionales. Son una combinación de herbales y frutales, cuyos aromas y sabores se potencian en combinación con la semilla y el aceite […]
En los últimos cinco años su valor de producción se ha fortalecido, pues pasó de 281 mil pesos anuales en valor de producción a 336 mil pesos Michoacán ocupa el quinto lugar nacional en producción de jaca, también conocida como yaca, nanjea, jack, nangka o panapén; el único municipio que la produce es Coahuayana y anualmente […]
Las bebidas de sabores están ganando cada vez mayor protagonismo, llegando a ganar una cuota del 24.9% sobre el total de espirituosos. En 2020 Jack Daniel’s es la marca número uno a nivel mundial de espirituosos premium y su nuevo producto Jack Daniel’s Apple ya está disponible en España. Con la llegada del verano y […]
El señor Armando Palafox López nació en la ciudad de San Luis Potosí el 19 de septiembre de 1925, dentro de una familia mexicana numerosa; siendo el penúltimo de 12 hermanos, en 1934 emigraron hacia la Ciudad de México en busca de nuevos horizontes, tras una serie de tragedias familiares. Seis años después, se presenta […]
Entre los cambios dramáticos en el comportamiento de los consumidores que provocó la crisis del COVID-19 el año pasado (acumulación de papel higiénico, horneado extremo de pan), la pandemia hizo que ambos quisiéramos estar seguros en casa, pero también mirar con nostalgia por la ventana recordando los días en que podíamos viajar libremente. Estos deseos […]
El 12 de enero se conmemora el Día internacional del Mazapán, dulce tradicional jalisciense, hecho posterior a las fechas navideñas, ya que en un principio se preparaba con ingredientes y alimentos que sobraban de los festejos decembrinos. La Real Academia Española, por su parte, asegura proviene del árabe hispánico pičmáṭ, el cual a su vez […]
En el marco de la Semana del Químico, la comunidad académica de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Colima organizó la conferencia virtual “Aplicación de la nanotecnología en la conservación de alimentos mínimamente procesados”, que fue impartida por Luz Zambrano Zaragoza, profesora-investigadora de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). En su […]
Empresas suizas con presencia en México tienen previsto continuar sus planes durante el 2021 y concretamente en la zona Bajío hay dos proyectos de inversión: Adval Tech y Givaudan, ambas con ubicación en Querétaro, informó Christian O. Michel Casulleras, director general de la Cámara Suizo-Mexicana de Comercio e Industria (SwissCham México). Adval Tech, empresa suiza […]
El postre es un referente de las cocinas del sur de ese estado mexicano Hace casi un siglo se confeccionó un postre referente de las cocinas del sur de Tlaxcala: el pan con helado. Esta fusión de las tradiciones tahonera y heladera ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de dicho estado. De acuerdo con el […]
La marca de golosinas de lujo del Reino Unido, Love Cocoa, lanzó dos huevos de chocolate de lujo que incluyen una opción vegana, vinculada a su campaña para plantar 500,000 árboles en el norte de Camerún para combatir la deforestación. Como explicó la compañía, los productos también son libres de aceite de palma con envases […]
Científicos de la Universidad Técnica de Múnich (TUM) y el Instituto Leibniz de Biología de Sistemas Alimentarios han desarrollado una nueva metodología para el análisis simultáneo de olores y sabores, que podría simplificar y acelerar el control de calidad de los alimentos en el futuro. Si un alimento sabe bien o no, está esencialmente determinado […]
Un equipo norteamericano de investigación descubre la existencia de receptores de moléculas aromáticas en la lengua, lo cual puede contribuir a la percepción de sabores. ¿No te has preguntado por qué cuando tenemos gripe es tan difícil sentir el sabor de los alimentos? Esto se debe a que un componente importante de esta cadena de […]
La máquina cervecera promete ser el invento del año. Permitirá probar cinco sabores distintos con oprimir un botón. Aquellos que gustan de la cerveza están más que felices con este nuevo lanzamiento, se trata de la máquina HomeBrew, con la que se podrá producir esta bebida en casa. Se presume que es un dispositivo que […]
