Mujeres investigadoras del Instituto de Biotecnología (IBt) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) han incursionado en la industria cervecera con un proyecto original que busca poner en alto el nombre de Morelos, pero, además, dar un plus en el que este producto se pueda reutilizar, que no contamine y que muestre una nueva […]
Un consorcio valenciano desarrolla un sistema de tecnología fotónica para acabar con los patógenos en la industria alimentaria. Un consorcio de empresas valencianas desarrolla un nuevo tipo de biosensor para prevenir brotes microbiológicos en productos e instalaciones de la industria agroalimentaria. El dispositivo, basado en la tecnología fotónica de partículas de luz, será capaz de […]
Si ocurren lluvias antes de la temporada de cosecha de la cebada, es posible que germine prematuramente, lo que disminuye su precio en el mercado, pues la cebada germinada no sirve para hacer cerveza. Desde hace tiempo los investigadores agrícolas han buscado hacer modificaciones genéticas para impedir la germinación antes de la cosecha; sin embargo, los cambios suelen interferir con […]
Tras una primera edición que reunió a más de 5,000 líderes de la industria alimentaria en un contexto aún limitado por la crisis sanitaria, Food 4 Future – Expo Food Tech prepara su segunda edición en Bilbao del 17 al 19 de mayo, donde reunirá a más de 6,000 profesionales de la industria alimentaria, aumentando además el […]
Un espacio para profundizar y dar a conocer las diferentes áreas de la Biotecnología Por sexto año consecutivo, el Tecnológico de Monterrey Campus Laguna realizará el Encuentro Biotec, un espacio para profundizar y dar a conocer las diferentes áreas de la Biotecnología, sus avances y aplicaciones, así como el potencial crecimiento económico a través de […]
La alergia a la proteína de leche de vaca es una situación que preocupa en la infancia, debido a la importancia de este alimento. Por este motivo, la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la Universidad Nacional de Río Cuarto trabaja en el procesamiento de leche de burra. Según los estudios realizados, esta leche es […]
Fruit Attraction, la feria internacional del sector hortofrutícola, confirmó que está recibiendo numerosas solicitudes para participar en la próxima edición. El evento está organizado por IFEMA MADRID y FEPEX y estaba previsto que se celebre del 5 al 7 de octubre. Ya, 150 días antes del inicio del espectáculo, los niveles de participación eran los […]
Un grupo de científicos de la Escuela Superior de Ingeniería Mecánica y Eléctrica- Zacatenco, del IPN, creó un dispositivo para aplicar luz UV-C a semillas de ciertas plantas para evitar que proliferen hongos y puedan tener un crecimiento sano como plantas. El método evita la utilización de compuestos químicos que pueden afectar la salud de […]
La iniciativa, en la que participan cinco instituciones de México, busca desarrollar tecnología destinada al área agroindustrial. Producir harina de saltamontes o generar sistemas con levaduras para prevenir plagas. Estos son solo algunos de los proyectos en los que trabaja un nuevo hub de emprendimiento biotecnológico creado en Guadalajara (México). El principal objetivo de esta […]
Anuga FoodTec es la feria líder de tecnología de los alimentos y bebidas que se celebra cada tres años en Colonia, Alemania y presenta diferentes aspectos y procesos del sector, enfocados en la producción, el embalaje y la distribución. Anuga FoodTec incluye entre otros: tecnología de proceso y envasado, automatización, seguridad alimentaria, tecnología ambiental, biotecnología, […]
Investigadores de una empresa de biotecnología diseñaron y validaron un kit rápido, confiable y de fácil uso, denominado Bioinspector, que permite identificar el buen estado de los productos hidrobiológicos comercializados en el país, a partir del análisis de ADN. La importancia de este kit, desarrollado por la empresa peruana BioAl, radica en que cualquier ciudadano […]
Los investigadores del Instituto de Biotecnología del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (TA), ubicado en la localidad bonaerense de Castelar, desarrollaron un portafolio de enzimas activas sobre carbohidratos para su aplicación en la obtención de etanol de segunda generación, se informó hoy oficialmente. Con la tarea de mejorar el procedimiento biológico para la degradación de […]
El aceite de palma se usa en todo, desde margarina y helado hasta cosméticos y ciertas telas. La agrupación de los Fungi, del reino que incluye hongos, mohos y levaduras, ha sido pregonada por sus propiedades beneficiosas. Los hongos han sido utilizados para absorber derrames de petróleo, aumentar el sistema inmunológico o reducir el colesterol, […]
Una estudiante de la Universidad Tecnológica de la Mixteca (UTM, Oaxaca) obtuvo el ‘Premio Sergio Sánchez Esquivel 2017’, gracias a su protocolo de investigación orientado al estudio del potencial probiótico y la producción de péptidos antimicrobianos a partir del pulque. El premio, otorgado por la Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería (SMBB) y Applikon Biotechnology, […]
El Centro Tecnológico Alimentario (CTIC – CITA, España) ha llevado a cabo el proyecto ‘Biotecnología de los ingredientes’, cuyo objetivo fue la investigación de ingredientes naturales dirigidos a la creación de nuevos alimentos con alto valor nutricional y con texturas adaptadas al público senior (mayores de 55 años). El reto de esta iniciativa era el […]
