La quinta de edición de ftalks Food Summit confirma el “estatus” de Valencia como uno de los “principales laboratorios y puntos de encuentro” de Europa para el sector de la innovación alimentaria. La primera jornada de este foro, que se desarrolló durante los días 16 y 17 de octubre en la Ciudad de las Artes […]
Probablemente pasarán años antes de que los consumidores podamos comprar ternera, cerdo o pollo cultivado en los supermercados, pero el día 21 de junio de 2023, ya ha pasado a la historia como la fecha en la que el Departamento de Agricultura de EE.UU. emitió su aprobación final para la fabricación y venta comercial de […]
En respuesta a la búsqueda de soluciones innovadoras que ayuden a mitigar los daños generados por el impacto ambiental, así como favorecer la producción sostenible de alimentos, el gobierno de Hidalgo impulsa la creación de un Laboratorio de Nuevos Alimentos. A través de la Unidad de Planeación y Prospectiva; la Secretaría de Agricultura y Desarrollo […]
Científicos idearon recientemente una solución para dar mayor sabor a las carnes hechas en laboratorio La tecnología para crear carne cultivada sigue haciendo importantes avances y recientemente se creó grasa animal en el laboratorio para dar una textura y un sabor más realistas a estos productos. Científicos de la Universidad estadounidense de Tufts lograron producir […]
Nestlé sorprendió al revelar que está invirtiendo en una empresa emergente estadounidense que producirá una carne de pollo en laboratorio de la forma más realista posible, incluidos piel y huesos. La empresa de alimentos ha invertido más de 4 millones en Sundial Foods. El dinero será utilizado para financiar parcialmente la producción inicial de alitas […]
La empresa asegura que su producto es más saludable y sostenible que la carne de pollo animal Las autoridades de Singapur han aprobado la regulación que abre la puerta a la venta de carne cultivada en laboratorio, informa este miércoles la compañía Eat Just, y se convierte en el primer país del mundo en permitir […]
Se hizo muy conocido en el mundo el desarrollo de carne en laboratorio, ahora se dio a conocer la novedad de este sistema de producción. Científicos finlandeses crearon una nueva técnica que permite fabricar de forma más sostenible una de las bebidas más consumidas del planeta. El científico Heko Rischer aseguró que es realmente café, […]
La carne cultivada en laboratorios podría estar más cerca de los supermercados de lo que se cree. La empresa multinacional Nestlé ha anunciado su colaboración con la compañía Future Meat Technologies, para producir y desarrollar la “carne limpia”. A través de un comunicado, Nestlé anunció hoy que busca “explorar el potencial de los componentes de […]
Esta es la primera fábrica capaz de cultivar todo tipo de carnes a base de células de los animales. Future Meat, una compañía de biotecnología afincada en Israel, ha abierto la que consideran que es “la primera instalación de carne cultivada industrial del mundo”, una forma de producir carnes alternativas en un mundo en el […]
Cada vez hay más análisis sobre el uso de recursos naturales y el aumento de la población humana que alertan sobre el inmenso consumo de recursos que acarrea criar animales para luego matarlos y alimentar de su carne a la creciente población mundial. Las dietas vegetarianas o las veganas son un modo de asegurar una […]
El yogur puede ser otra de las soluciones contra el coronavirus. Pero eso sí… no es cualquiera y no es ninguno de los que se puede comprar en un supermercado. De momento las pruebas se están realizando en Rusia. El Instituto de Medicina Molecular de San Petersburgo está desarrollando en animales la prueba de una […]
La empresa estadounidense Eat Just está trabajando con el fabricante local Food Innovation and Resource Center para hacer el pollo cultivado en laboratorio. Un fabricante de sustitutos de la carne y el huevo recibió la aprobación del gobierno de Singapur para vender su pollo creado en un laboratorio. La empresa estadounidense Eat Just creó el […]
Los productos alimentarios creados en laboratorio parece que han llegado para quedarse y, probablemente, en los próximos años nos convirtamos en consumidores habituales de ellos. La carne artificial hecha a base de vegetales, pero con sabor a carne normal es una realidad que ya está en las estanterías de muchos supermercados y en las cocinas […]
El proyecto derivó de un convenio de colaboración y la aportación de un millón de dólares de equipamiento por parte del gobierno nipón. Ayer se realizó el lanzamiento del proyecto de Laboratorio de Empaque y Embalaje, en trabajo coordinado entre el IECA, la Agencia de Cooperación Internacional de Japón (JICA) y la empresa Kanepackage. El […]
La carne cultivada podría reducir los recursos necesarios en la producción de carne con una huella ambiental más pequeña en relación con la cría de animales. Un equipo de investigadores dirigidos por la Universidad de Tufts, que explora el desarrollo de carne cultivada, descubrió que la adición de la proteína mioglobina transportadora de hierro mejora […]
