La evidencia sobre la asociación entre el aceite de oliva virgen (AO) y la mortalidad es limitada ya que no se ha intentado previamente discernir sobre las principales variedades de AO. Por ello, un estudio que examina la asociación entre el consumo de AO (diferenciando por variedades comunes y vírgenes) y la mortalidad a largo […]
Los autores del fraude generalizado que ha sufrido el aceite de oliva en los últimos años no lo tendrán tan fácil a partir de ahora. El Consejo de Ministros acaba de aprobar un decreto relacionado con las normas de calidad del aceite de oliva y de orujo de oliva, que pretende revalorizar este producto pilar […]
La multinacional Tetra Pak se ha aliado con Genosa, empresa dedicada a la producción y comercialización de hidroxitirosol natural procedente de la aceituna, para desarrollar aceites funcionales en envases de cartón asépticos que aseguren la integridad y protección del alimento durante su período de consumo a través de un envase más sostenible. El envase aséptico […]
