Desafiando la tendencia, los ingresos del comercio minorista de alimentación aumentaron en muchos países durante la pandemia, ya que los restaurantes cerraron y los consumidores tuvieron tiempo de sobra para cocinarse ellos mismos. Ahora, la gente reduce cada vez más el consumo de alimentos para compensar la carga de unos costos energéticos más elevados. Sin […]
La escasez de agua potable afecta a casi el 30% de la población mundial, según recuerda la ONU en la documentación oficial de la declaración de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). En concreto, el acceso al agua y saneamiento ocupa el punto número 6 de los ODS aprobados en 2015 por la Asamblea General […]
El centro tecnológico Itene está trabajando en la obtención de nanocelulosa a partir de residuos para su uso en aplicaciones de envase, cosmética y fertilizantes mediante la aplicación de metodologías y herramientas procedentes de la biotecnología y la ciencia de los materiales. Las investigaciones que se están llevando a cabo por parte del centro tecnológico […]
Grupo Bimbo continúa renovando y demostrando su compromiso con el cuidado de nuestro planeta. Esta vez innovaron al crear unas tarimas de plástico reciclado para transportar productos dentro de los almacenes de la empresa. Lo más interesante es que reutilizaron sus propias envolturas para fabricarlas. Estas tarimas son fabricadas con un 80% de plástico duro […]
El plástico posee múltiples cualidades que lo convierten en un material predilecto para almacenar, transportar y envasar cualquier tipo de producto. No obstante, de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés), más del 70% de este material usado no se recicla, ocasionando […]
Investigadores de la Universidad de Almería han desarrollado un recubrimiento natural que permite prologar la conservación del pescado fresco. La nueva capa protectora ha sido empleada para mejorar la vida útil de filetes de trucha arcoíris y combina un agente antioxidante y otro antimicrobiano. Entre los agentes antioxidantes de origen natural que han aplicado los […]
Flair Flexible Packaging presenta PLATINUM+, una línea de películas para termoformado diseñadas para ofrecer una amplia ventana de operación. Las películas PLATINUM+ brindan una solución premium para los retos de los empaques termoformados a un costo inmejorable. “Son películas fáciles de manejar y prácticamente no necesitan ajustes para adaptarse a la máquina” nos comenta Mike […]
El grupo de investigación de Biopolímeros y Biofuncionales del Instituto de Biotecnología de la Universidad Nacional de Colombia (UN), desarrolló un biopolímero derivado de la sacarosa de fibra soluble, resistente a cambios de pH y capaz de formar películas. Considerado además como un avance de gran importancia en materia nutricional, la nueva película puede emplearse […]
