Gastronomic Forum Barcelona, que se ha celebrado en Fira de Barcelona del 6 al 8 de noviembre, ha entregado los premios Innoforum, un reconocimiento a la innovación de la industria de la alimentación, el foodservice y la artesanía alimentaria en la gastronomía. El galardón al producto más innovador ha sido para la longaniza de conejo […]
La Universidad Católica de Maule (UCM), en Chile, se ha hecho eco en su página web de un proyecto de investigación, realizado por el académico de esta institución Nelson Loyola, que ha dado como resultado un nuevo producto patentado consistente en longaniza con manzana, cuyas principales características fueron presentadas durante una degustación en la Facultad […]
Todos aman la gastronomía poblana, tanto así que el pambazo fue elegido como uno de los mejores sándwiches del mundo. Aunque de primera instancia, parece un nombramiento un poco confuso dado que el pambazo poblano no es como tal un sándwich, algo tuvo que haber hecho bien para ser tomado en cuenta en dicha categoría. […]
