El valor de las exportaciones agropecuarias y pesqueras totalizó 2 mil 290.6 millones de dólares El Indicador Global de la Actividad Económica (IGAE) de las actividades primarias, creció 8.2 por ciento anual en febrero. Las exportaciones agropecuarias y pesqueras del país en el primer trimestre de este año, sumaron 6 mil 295.6 millones de dólares. […]
Somos un país cervecero en toda la extensión de la palabra. La cerveza es la bebida alcohólica más consumida por los mexicanos, seguida por el tequila. Los mexicanos consumimos en promedio aproximadamente 70 litros por año; cifra modesta frente a los 181 litros que consume en promedio un ciudadano de República Checa, los 96 de […]
El jitomate es una hortaliza que tiene una gran versatilidad de uso como alimento, natural o procesado, cuyo contenido nutricional y funcional aporta energía, fibra, carbohidratos, proteínas, grasas y minerales, pero lo más destacable es que proporciona gran cantidad de antioxidantes y vitaminas, afirmó la doctora Laura Josefina Pérez Flores, investigadora del Departamento de Ciencias […]
Como parte de un programa de intercambio María Lorena Luna Guevara, investigadora de la Facultad de Ingeniería Química de la BUAP, se capacita en la Universidad de Georgia sobre la inocuidad de los alimentos, un tema relevante para productores poblanos, pues es común que productos frescos sean rechazados en Estados Unidos por tener parásitos que […]
El jitomate es uno de los alimentos naturales más implementados dentro del arte gastronómico gracias a la versatilidad que resguarda en sus características y el sabor que da en cada comida. Consciente del papel y valor gastronómico que este cultivo tiene, la investigadora del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Mariana Miranda Arámbula, busca la forma de poder crear un plaguicida ecológico que permita cuidar el cultivo […]
Todo está listo para que se lleve a cabo el XV Festival del Mole de Caderas, a realizarse del 15 de octubre al 14 de noviembre 2021, Huajuapan de León, Oaxaca. Para festejar los XV años de este festival se realizará esta actividad culinaria, cuidando todas las medidas sanitarias por la contingencia del Covid-19, que […]
Los primeros jitomates CRISPR, convertidos en el alimento genéticamente modificados con esta tecnología, salen al mercado por primera vez. Estas frutas a menudo confundidas y tratadas como hortalizas aportarán beneficios extra para el organismo gracias a la técnica de edición genética. CRISPR permite cortar y pegar secuencias de ADN utilizando una molécula de ARN con […]
Científicos ensayan con una vacuna comestible de Covid-19 creada en los jitomates, busca administrarse principalmente en los menores. Los científicos de Uzbekistán han comenzado a desarrollar una vacuna contra Covid-19 en jitomates, informó este mediodía un representante de la Academia de las Ciencias de la república centroasiática. Los experimentos de la vacuna en jitomates “han […]
