Los próximos 29 y 30 de mayo en la ciudad de México, se llevará a cabo “TECNOSABOR 2019. Seminario Teórico-Práctico del Sabor y Evaluación Sensorial”, el segundo seminario del año organizado por Alfa Promoeventos, empresa 100% mexicana con 20 años de experiencia en la realización de eventos y seminarios para la actualización de profesionales de […]
La necesidad de poder conservar los alimentos, darles un mejor aspecto, y por supuesto, potenciar su sabor… hace que el uso de complementos alimentarios forme parte del día a día de nuestras empresas alimentarias y esté presente en los alimentos que incluimos en nuestras compras. Las industrias alimentarias agregan estos complementos con el objetivo de […]
Los preparativos para Yummex Middle East de este año ya están en marcha. El evento hermano del espectáculo ISM con sede en Colonia se centrará nuevamente en toda la región MENA. Las fechas del espectáculo son del 29 al 31 de octubre de 2019 en el World Trade Center de Dubai. Yummex ME se lleva […]
Alimentaria 2020 ya está en marcha. El salón internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, que tendrá lugar del 20 al 23 de abril de 2020 en Fira de Barcelona, prepara una edición única con nuevos contenidos, dirigidos a potenciar su carácter empresarial, a proyectar la gastronomía como su valor diferencial y a expresar […]
La industria alimentaria invierte lo suficiente en investigación y desarrollo para proporcionar más y mejorados productos al consumidor, quien busca en los alimentos un distinguido valor nutritivo, un aspecto agradable, una textura adecuada, un aroma concreto y un sabor extraordinario. Este último es uno de los atributos más importantes para decantarse por uno u otro […]
Más de 49 000 visitantes de 48 países colmaron el recinto de Expo Guadalajara del 5 al 7 de marzo para Expo ANTAD & Alimentaria 2019, el más importante foro de negocios del sector detallista y la industria de alimentos. En el evento participaron 1 900 empresas nacionales e internacionales en un espacio de exposición […]
Los residuos de productos agrícolas que son poco aprovechados, están siendo analizados en proyectos que lleva a cabo la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) con el objetivo de obtener compuestos de interés industrial, así como en el desarrollo y evaluación de nuevos productos alimenticios y nutricionales. El sorgo, es uno de los recursos agrícolas que […]
Estudiantes del Departamento de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Gaziantep de Turquía, en el sur del país, inventaron un plástico comestible a base de almidón. La investigación comenzó hace tres meses por cuatro alumnas del ciclo superior, a partir del objetivo de obtener un nuevo tipo de plástico respetuoso con el medio ambiente, que […]
Del 25 al 28 de febrero, se llevará a cabo en la Ciudad de Monterrey, Nuevo León, Expo Carnes y Lácteos 2019, el evento más importante de la industria cárnica y láctea en LATAM. En cada edición de este evento, se reúnen los principales proveedores, expositores, clientes, expertos, organismos, instituciones y autoridades de la industria […]
Free From Plastics Packaging nace con la voluntad de ser el salón europeo más especializado en embalajes libres y alternos al plástico; y busca dirigirse, principalmente, a los diseñadores, fabricantes y comerciantes de embalajes destinados a uso alimentario. El salón se celebrará por primera vez en Barcelona, en el recinto Gran Via de Fira de […]
El pasado martes 12 de febrero, se llevó a cabo en el Hotel Hilton de la ciudad de Guadalajara, Jalisco, el primer seminario de 2019 realizado por Alfa Promoeventos, empresa con 20 años de experiencia en la actualización profesional para la industria de alimentos y bebidas. Durante esta jornada, a la que asistieron numerosos profesionales […]
El sabor es uno de los factores clave para el consumo de productos alimenticios. En la industria alimentaria, la tecnología y la innovación juegan un papel muy importante; la creación de nuevos sabores, así como el mejoramiento de algunos ya existentes, es fundamental para el desarrollo de cualquier producto alimenticio. Por ello, en su búsqueda […]
En las industrias alimentarias, resulta impensable que el sabor de los productos varíe, como sí es común que suceda en casa aun siguiendo la misma receta. Por este motivo, se han desarrollado mecanismos como el análisis sensorial y el perfil de sabor, con el objetivo de brindar uniformidad en los productos. En el sentido práctico, […]
Este 12 de febrero en el Hotel Hilton de la ciudad de Guadalajara, Jalisco, es la cita para la más reciente actualización dirigida a profesionales de la industria de alimentos y bebidas organizada por Alfa Promoeventos, empresa mexicana con 20 años de experiencia en el ámbito. TecnoTendencias Alimentarias, es el lugar en el que confluirán […]
El sabor es uno de los factores clave para el consumo de productos alimenticios. En la industria alimentaria, la tecnología y la innovación juegan un papel muy importante; la creación de nuevos sabores, así como el mejoramiento de algunos ya existentes es fundamental para el desarrollo de cualquier producto alimenticio. Por ello, en su búsqueda […]
