La Unesco declaró en noviembre pasado los saberes de los maestros del ron ligero cubano Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Es un legado que no se enseña en las aulas, sino en las propias fábricas, a través de la expresión oral, corporal y sensorial. Para estos especialistas, el ron es mucho más que una […]
Un equipo de investigación del Campus Científico Tecnológico de Linares de la Universidad de Jaén ha diseñado un nuevo modelo de análisis químico dirigido a las empresas alimentarias más económico y rápido. Además, esta metodología es más exacta y precisa comparada con otras usadas hasta el momento para controlar la concentración de las hormonas a […]
