El Hub Foodtech & Nutrition, de la mano del Ayuntamiento de Reus (Tarragona) a través de los Fondos Europeos Next Generation, es una iniciativa público-privada que tiene como finalidad la creación de un ecosistema catalizador de innovación, especializado en nutrición, que genere dinámicas entre dos sectores estratégicos en la Catalunya Sud: el tecnológico y el […]
Un nuevo estudio sobre gusanos, promete develar el secreto del envejecimiento. Tiene que ver con un proceso de autodestrucción que activan las madres gusanas, para poder producir leche de lombriz. La fuente de la eterna juventud ha sido buscada por siglos. El primer indicio sobre una sustancia para evitar el envejecimiento se encuentra en las […]
La leche de coco es un líquido rico y cremoso hecho de la carne de cocos maduros Es una buena alternativa a los lácteos porque es fácil de digerir y fácil de preparar Contiene una gran cantidad de nutrientes. Nos encanta encontrar alternativas y opciones en la vida, y nos damos cuenta de que muchas […]
Debido a que se trata de un producto líquido (un hidrolizado de colágeno), puede ser consumido de manera inmediata, lo que garantiza su calidad como suplemento alimenticio. Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon un colágeno líquido para tratar efectos del envejecimiento en articulaciones, tendones, ligamentos, cartílagos, piel y músculos. Mediante su gaceta institucional detallaron […]
Incluir en tu dieta los champiñones puede ayudar a luchar contra el envejecimiento y mejorar la salud. Así se desprende de un estudio que ha llevado a cabo un equipo de investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania (Estados Unidos), cuyos resultados revelan que estos hongos son ricos en dos antioxidantes importantes: ergotioneína y glutatión. […]
En España, AINIA y el Instituto de Investigación Sanitaria (INCLIVA) están trabajando conjuntamente en el diseño y desarrollo de alimentos funcionales a partir de la ginesteína, una isoflavona obtenida de la soya con propiedades que podrían prevenir la enfermedad de Alzheimer. Según los datos del Centro Nacional de Epidemiología, actualmente existen alrededor de 400,000 personas […]
Un equipo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC, España), en colaboración con el Hospital 12 de Octubre de Madrid, van a iniciar un estudio para investigar los efectos del cacao natural en polvo y los frutos rojos, alimentos muy ricos en polifenoles, frente al deterioro cognitivo y cardiometabólico propio del envejecimiento. El aumento en […]
Un estudio realizado por científicos de la Universidad Nacional de Rosario (Argentina), en el que participan investigadores y becarios del CONICET, y publicado en la revista ‘Nature Communications’, reveló que la bacteria probiótica Bacillus subtilis (consumida desde tiempos milenarios en alimentos por la población de ciertos países asiáticos, como Japón) tendría, además de sus efectos […]
