La Profesora Lina Badimon, miembro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la Universidad Autónoma de Barcelona, participó en un taller durante el 26o Congreso de la Sociedad Gallega de Hipertensión 2019, celebrado en Sanxenxo (Pontevedra, España) a finales de septiembre, en el que habló sobre el beneficio del consumo moderado de bebidas […]
No te pierdas la cuarta edición del Das Oktoberfest 2019 en Campo Marte, el festival cervecero con la mejor propuesta de comida y cerveza alemana. Lo mejor del país bávaro en las inmediaciones del Bosque de Chapultepec. Cada año más de 6 millones de personas se congregan en Múnich para asistir al Oktoberfest, este festival […]
El chef Renzo Garibaldi brindó detalles sobre esta innovadora línea de embutidos elaborados con los mejores insumos y cuatro variedades de cerveza. El maridaje perfecto. Hay dos cosas infaltables en las parrilladas: carne y cervezas. Eso lo sabe muy bien Renzo Garibaldi, fundador y chef de OSSO Carnicería, quien, en alianza con Cusqueña, acaba de […]
En la actualidad, a nivel local, nacional e internacional, el aumento vertiginoso de la población es un factor determinante para atender problemáticas y necesidades desencadenadas de éste. Una de ellas es, sin duda, el déficit de alimentos y la creación de nuevos insumos, por lo que un grupo de estudiantes del cuarto semestre de Ingeniería […]
La Asociación de Cerveceros Artesanales de México está preparando un evento para todos aquellos que amen esta bebida y quieran aprender más sobre ella en su día. El próximo 2 de agosto se llevarán a cabo las Jornadas Cerveceras en la Ciudad de México, con distintas actividades orientadas a fomentar el conocimiento alrededor de la […]
Contar calorías en los alimentos se está volviendo una rutina cada vez más común. Sin embargo, pocas veces nos damos cuenta de las que contienen el vino, los destilados o las cervezas. “El vino, la cerveza, la sidra y los espirituosos; todas nuestras bebidas favoritas están hechas con levaduras naturales y azúcar. La fermentación, y […]
Una nueva tecnología de inducción electromagnética promete hacer que la cerveza y otras bebidas tengan mejor sabor y una vida útil más larga. Desarrollado por Induction Food Systems (IFS) startup afiliada a la Universidad de Purdue, la nueva técnica que aplica un calentamiento preciso al procesamiento de alimentos ha completado recientemente su primera gran ronda […]
La abadía de Grimbergen combinará las tradiciones de elaboración de los libros antiguos de su biblioteca con técnicas modernas. ¿Te imaginas probar la misma cerveza que disfrutaban quienes vivían hace 220 años? A partir del verano de 2020 será posible gracias a los monjes de la abadía de Grimbergen, situada en la provincia del Brabante […]
La Casa de Barro fue el punto de convivencia desde el que se lanzó la edición uno del Oaxaca BeerFest 2019, iniciativa dirigida a consolidar la industria de la cerveza artesanal del estado. En esta fiesta de la cerveza artesanal se logró visibilizar la industria local y sus productos. Con la participación de 18 productores […]
Investigadores del Instituto de Investigación en Microscopía Electrónica y Materiales de la Universidad de Cádiz (UCA), con la colaboración del Instituto de Química Física ‘Ilie Murgulescu’ de la Academia Rumana y la Universidad Politécnica de Bucarest (Rumanía), han desarrollado un nuevo método para determinar el contenido de polifenoles en vinos y cervezas. Se trata de […]
Después de las ediciones de Zamora y Uruapan, el próximo 27 y 28 de abril en Morelia se desarrollará el octavo Festival Gastrocervecero Michoacán 2019, en el Jardín Orquidario del Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia, en donde la entrada al público será completamente libre. El organizador del evento, Israel Abraira, dio los pormenores […]
Un estudio revela que las personas que comen chocolate, beben cerveza y disfrutan del vino tienen un 18 por ciento menos probabilidades de muerte prematura que aquellas que consumen carne roja, alimentos procesados y bebidas con gas. Más de 68,000 personas, de entre 45 y 83 años, participaron en la investigación, que fue publicada en […]
La fabricación de cerveza lager copa el 90 por ciento de la producción mundial de esta bebida y en su base está implicado un híbrido que combina lo mejor de dos levaduras y que es capaz de fermentar a bajas temperaturas. Pero, ¿se puede mejorar la eficiencia de su elaboración? Un equipo internacional de científicos, […]
La máquina cervecera promete ser el invento del año. Permitirá probar cinco sabores distintos con oprimir un botón. Aquellos que gustan de la cerveza están más que felices con este nuevo lanzamiento, se trata de la máquina HomeBrew, con la que se podrá producir esta bebida en casa. Se presume que es un dispositivo que […]
Feria del mezcal y la cerveza artesanal con todo y videojuegos, uno de los eventos que arrancan este 2019. A los amantes del mezcal, los destilados, la cerveza artesanal y los curados: esta feria reunirá a los mejores productores para llevar bebidas de calidad. Este evento es uno de los imperdibles del año, ya que […]
