Much as the name indicates, a new, alcohol-free bourbon has appeared on the U.S. market. Called Spiritless Kentucky 74, this libation hails from the heart of bourbon country and became available at the end of June. The company touts its appeal to the “conscientious cocktailer” and is distilled in a similar manner to traditional bourbon […]
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Validan científicos de la UNAM método artesanal para medir alcohol en mezcal
Investigadores de la UNAM demostraron científicamente la validez del método artesanal empírico para medir la adecuada cantidad de alcohol en el mezcal. Este proceso ancestral consiste en vaciar, con un carrizo, un chorro de la bebida en una jícara y observar cuánto tiempo se mantienen las burbujas en la superficie, con lo que además de […]
Beber alcohol moderadamente puede mejorar la salud cognitiva de adultos mayores
Si disfrutas tomar a diario un coctel o un poco de vino con la cena, querrás levantar tu copa para brindar por esto: un nuevo estudio encontró que beber en cantidades bajas a moderadas puede mejorar la función cognitiva de los adultos blancos de mediana edad o mayores. El consumo bajo a moderado se definió […]
El vino tinto mejora la salud intestinal
Esto se atribuye principalmente al contenido rico y variado de polifenoles del vino tinto Un estudio realizado por el King´s College de Londres y publicado en la revista Gastroenterology, del Departamento de Investigación Gemela y Epidemiología Genética, demuestra que las personas que beben regularmente vino tinto tienen una mejor microbiota intestinal. El consumo de alcohol […]
Diageo names Debra Crew as North American president
Debra Crew will replace retiring Deirdre Mahlan as the new president of Diageo North America on July 1, according to a release. Crew has served as a non-executive director on the Diageo board since April 2019 and will immediately step down from this position. Previously, Crew served as president and chief operating officer of RJ […]
El sake, la bebida japonesa más tradicional
Para tomar, se sirven en una especie de casitos o tazas y se puede degustar a temperatura ambiente o caliente. Así como México tiene su tequila, Japón tiene su sake y cada vez es más popular encontrar lugares donde lo puedes tomar y conocer más sobre él. El sake es una bebida alcohólica elaborada con […]
El consumo moderado de cerveza como método de recuperación para deportistas
Un grupo de expertos en nutrición y deporte han expuesto en la Facultad de Ciencias del Deporte de la Universidad Pontificia las claves para seguir unos hábitos saludables que combinen alimentación, hidratación y ejercicio físico. “Nutrición, deporte y estilo de vida del deportista”, esta ha sido la conferencia que han recibido los alumnos de la […]
Mexicana crea cerveza hecha con agua de mar
La cerveza Dragón Azul y Pale Ale fueron creadas por una Ingeniera de la UAM. Cristina Zenyaze Ramírez Pérez ingeniera en alimentos de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), creó la primera cerveza mexicana hecha con agua de mar, la cual nombró, Dragón Azul. Esta cerveza, será lanzada al mercado en febrero de este año, después […]
Alacarte: máquina que disminuye el porcentaje de alcohol en el vino
La máquina, bautizada con el nombre de Alacarte, fue inventada por la empresa catalana Gastro Ventures. Sus socios abren una ronda de 5.5 millones de euros para financiar su lanzamiento. El objetivo del nuevo producto es dar respuesta a la reducción del consumo de vino que se está registrando a causa de los carnets por […]
Cinco estudios científicos de 2019 que corroboran que el consumo moderado de vino es bueno para la salud
Estos estudios muestran que el vino con moderación puede prevenir enfermedades neurodegenerativas, cardiovasculares diabetes y cáncer. El vino es un alimento incluido en la Dieta Mediterránea y está demostrado el beneficio para la salud de su consumo con moderación. La investigación científica sobre vino y los efectos en la salud ha crecido progresivamente a lo […]
ZBiotics: bebida con probiótico modificado genéticamente para combatir la resaca
Bajo el lema “Bebe como si hubiera mañana”, un laboratorio de San Francisco asegura haber hallado el remedio definitivo para la resaca: un probiótico modificado genéticamente que se toma antes de la ingesta de alcohol para prevenir los molestos dolores de cabeza y malestar del día siguiente. Envasada en pequeñas botellas translúcidas de 15 mL, […]
El consumo de vino tinto favorece la salud de la flora intestinal
Cuanta más diversidad de bacterias haya, serás más capaz de combatir enfermedades y producir más metabolitos, dice autora. Un estudio realizado por un grupo de científicos del King’s College de Londres encontró que quienes beben vino tinto tienen una mayor diversidad de bacterias en su tracto digestivo, un marcador de salud gastrointestinal, en comparación con […]
Vinos con menor grado de alcohol y sabor intacto
V El Grupo de Investigación ‘MicroWine’ y la tesis de Alda João Sousa por la Universidad de La Rioja consiguen obtener vinos con menos alcohol conservando todo su sabor. En los últimos 30 años la graduación de ciertos vinos ha pasado de 12 a 16o, una subida considerable que preocupa a las bodegas, quienes dieron […]
Breweries are trying to make beer healthier
Beer is getting better for you. As American beer consumption continues to drop, brewers are attracting health-conscious consumers with no- and low-alcohol beverages that pack in vitamin-rich fruit and electrolytes with fewer calories. Beer volumes were down 1.5 percent in 2018, compared to a 1.1 percent decline in 2017, according to data compiled for The […]
Nutrition labelling in alcohol: ‘It’s only a matter of time before nutritional labelling on-pack becomes law’
While almost every packaged food is required to have a nutritional facts label, indicating the serving size and the nutritional value per serving, alcoholic drinks do not. Pete Martin, Regulatory Director at labelling compliance experts, Ashbury Labelling looks at the current positioning regarding nutrition labelling in alcohol. Any dieter will tell you that alcohol is […]