Anuga, una de las ferias mundiales más importantes de la industria alimentaria, impulsa su campaña contra el desperdicio alimentario y, para ello, involucra a todos los eslabones de la cadena alimentaria, desde las empresas productoras hasta los consumidores, pasando por la distribución. “Nos gustaría apoyar a las empresas que quieran presentar las últimas tecnologías y estrategias para la lucha contra el desperdicio de alimentos en Anuga y Anuga Horizon”, enfatiza Jan Philipp Hartmann, Director de Anuga. “Esto permitirá un intercambio fructífero entre todos los participantes, el nacimiento de nuevas alianzas y el desarrollo de sinergias. Juntos podremos enfrentar los desafíos globales del sector y buscar formas innovadoras de estimular el crecimiento sostenible, fieles a los lineamientos de este año. De hecho, la solución más sostenible y eficaz para eliminar el hambre en el mundo es, sin duda, poner fin de inmediato al desperdicio de alimentos”.
En Anuga 2023, el tema rector será “Crecimiento Sostenible”. La exposición líder mundial de la industria alimentaria contará con el apoyo de un ambicioso programa de congresos y eventos que ofrecerán una variedad de oportunidades para establecer contactos. Gracias a nuevas alianzas, como la de Eit Food, el Instituto Europeo de Innovación y Tecnología y la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (Unido), se abordarán los temas más importantes para la industria y las novedades en el ámbito de las conferencias, talleres, áreas de experiencia y sesiones de ponentes.
El próximo 7 de octubre, en el marco de Anuga, el evento Unido analizará los retos a los que se enfrentan las numerosas personas que padecen hambre, especialmente en las zonas rurales. El propósito del evento es presentar estudios de casos e innovaciones, e ilustrar las opciones de políticas que ayudarán a superar este desafío global. Un papel particular pertenece a los actores y asociaciones del sector privado, así como a la tecnología que deberá liderar el camino para acabar con el hambre en el mundo. Para abordar estos y otros desafíos del sector y analizar posibles soluciones, el evento paralelo Unido del 8 de octubre también se centrará en el tema de la Disrupción de la Cadena de Suministro.
Durante muchos años, Anuga también ha estado ofreciendo a las empresas expositoras la oportunidad de donar productos alimenticios sobrantes, muestras o alimentos próximos a caducar a Tafel. En los últimos tres años se han recogido un total de casi 500 europalets de alimentos. Otras revistas también participan en esta iniciativa, como Ism. Estas donaciones tienen un efecto positivo inmediato en la vida de las personas necesitadas. Pasar estos alimentos no solo ayuda a combatir el hambre, sino que también ayuda a prevenir el desperdicio de recursos valiosos. Tafel Deutschland también participará en la próxima edición de Anuga y se dedicará a un trabajo popular, centrado en las posibilidades de donación y la posterior distribución de los productos.
Fuente: EFA News
