En general los cereales son alimentos ricos en fibra y vitaminas. La Fundación Española del Corazón indica que destacan por su contenido de hierro, potasio, fósforo y calcio, además de ser fuente de vitaminas del complejo B. Uno de los más populares es la avena, a la que se le reconoce por ser rica en carbohidratos […]
Legumbres como la soya son capaces de reducir los niveles de colesterol total y los de colesterol LDL o “colesterol malo” en particular. Esto, a su vez, les otorga un potencial efecto protector frente a enfermedades cardiovasculares y metabólicas como la aterosclerosis o el hígado graso. Ahora, un grupo de investigadores de la Universidad de Illinois Urban-Champaign, dirigidos por la profesora de ciencias […]
