La transacción incluye tres plantas y un centro de investigación y desarrollo ubicado en los Países Bajos.
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La hamburguesa vegetal podrá seguir llamándose hamburguesa, aún sin incluir carne
La posibilidad de limitar las denominaciones de la hamburguesa y salchicha a los alimentos fabricados con carne había generado un encendido debate en las últimas semanas entre el lobby del sector cárnico y las organizaciones ecologistas. Sin embargo, el Parlamento Europeo resolvió en contra de limitar las denominaciones. El Parlamento Europeo (PE) votó el viernes […]
A partir de chapulines y proteína vegetal crean carne
Alumnos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) inventaron una alternativa a la carne a partir de proteína vegetal y chapulines, el compuesto puede aportar más proteínas que un bistec promedio. Los estudiantes llamaron a su invento “croquichapi”, y lo describen como un medallón de carne parecido a una hamburguesa y es apto para […]
TECNOCÁRNICOS 2020. Seminario De Tecnología De Productos Cárnicos
En 2050 seremos 10,000 millones de personas. Para entonces, el planeta no podrá soportar un consumo como el actual. La carne creada en laboratorio propone una revolución ambiental, filosófica y gastronómica. El mundo vive una emergencia climática. Y gran culpa de ello la tiene nuestra dieta. Según un análisis publicado por el Worldwatch Institute de […]
Nestlé apuesta por el veganismo para crecer en el mercado
Un estudio de Nielsen Ibope de 2016 demostró que México es el país de América Latina con más habitantes veganos, Nestlé saca al mercado su “Incredible Burger”, hamburguesa 100 por ciento vegetal elaborada a partir de soya y trigo. Tras su debut el pasado mes de abril en países como Alemania, Holanda, Suiza o Francia […]
Hamburguesa de grillos: proteína verde para la alimentación del futuro
Un año después de que la Unión Europea diera un paso más en la aceptación de los insectos como alimento, el consumidor occidental aún no ha atravesado la barrera psicológica para hacerles un hueco en su plato. Ahora, se desarrolla una apuesta pionera en Bélgica, primer país europeo en explorar el potencial de los insectos […]
¿Qué ha pasado con la proteína ‘cárnica’ apta para veganos y vegetarianos de Bill Gates?
Con un costo de desarrollo de 80 millones de dólares, la hamburguesa libre de carne creada por Impossible Foods Inc. -una firma de California (Estados Unidos) que ofrece alimentos hechos sin proteína animal, elaborados con plantas y libres de lácteos- promete ‘engañar’ al paladar del carnívoro más reacio a consumir productos vegetarianos, en base a […]
Burger King lanza pasta dental con sabor a hamburguesa
Que las marcas expandan su presencia a mercados que no son su nicho, es común cuando intentan una estrategia de co-marketing o co-branding, pero que lo hagan para emprender acciones de marketing para reforzar su engagement, también lo es. En ese sentido, Burger King Francia se suma a las marcas que han ejecutado acciones excéntricas […]