Durante los últimos años diversos estudios se han esforzado por ser más específicos en los tipos y subtipos de macronutrientes: no todos los carbohidratos son iguales, ni tienen la misma calidad. De hecho, patrones alimentarios como la dieta de bajo índice glucémico se basan precisamente en esa premisa. Ahora, un nuevo trabajo publicado en Frontiers […]
