El queso es uno de los alimentos más antiguos que se conocen. Su existencia data de los años 8.000 a.C. a 3.000 a.C. y se trata de un producto agroalimentario muy apreciado por el alto valor nutricional que aporta grandes beneficios para la salud y por un sabor y textura que a la mayoría de las personas les encanta.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, más de 6,000 millones de personas consumen productos lácteos, y es la producción de queso la que supera la suma de la producción de café, tabaco, te y cacao en todo el mundo.
Rico en calcio, fósforo y proteínas, provee al cuerpo de ácido fólico, vitamina A, D, B12, B6, 83, B2 y ayuda a prevenir infecciones, cuida la piel y favorece el funcionamiento óptimo del sistema cardiovascular y nervioso.
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