Expertos participantes en la XIII edición de la Jornada Científica sobre Bebidas Fermentadas y Salud, enmarcada dentro de la Cátedra de Bebidas Fermentadas de la Universidad Complutense de Madrid (UCM), han apuntado que los polifenoles presentes en las bebidas fermentadas podrían tener efectos positivos sobre la salud. “El consumo moderado de estas bebidas se podría […]
Al menos en las mujeres, las dietas de alto contenido de fibra y de antioxidantes ayudan a la prevención de la enfermedad de Alzheimer, afirmó la especialista del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav), Claudia Pérez Cruz. En lo que va del año, en el país hay un ligero aumento en la incidencia […]
Un estudio internacional con ratones muestra el efecto beneficioso del almidón resistente sobre la resistencia a insulina, incluso sin la mediación de las bacterias intestinales. Un estudio internacional con participación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC, España), ha demostrado experimentalmente por primera vez que el efecto beneficioso del consumo de almidón resistente (un tipo […]
