El desarrollo de una guerra en suelo europeo es un factor a tener en cuenta a la hora de proteger mejor las producciones de importancia geoestratégica y los alimentos son una de ellas. Ese es el motivo por el que, según ha anunciado la ministra alemana de Medio Ambiente, Steffi Lemke, el gobierno federal quiere […]
La marca de golosinas de lujo del Reino Unido, Love Cocoa, lanzó dos huevos de chocolate de lujo que incluyen una opción vegana, vinculada a su campaña para plantar 500,000 árboles en el norte de Camerún para combatir la deforestación. Como explicó la compañía, los productos también son libres de aceite de palma con envases […]
La tecnología blockchain puede ayudarnos a rastrear la historia de cualquier alimento con sólo capturar un código de barras. En un futuro podremos enfocar nuestro móvil al código de una manzana y ver así dónde creció, cuando se recogió, cómo fue transportada… no hay límites. Ahora es Nestlé quien anuncia ser la primera compañía de […]
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) ha actualizado recientemente los límites establecidos a las sustancias que se forman durante las altas temperaturas alcanzadas en la desodorización de aceites vegetales y otros alimentos, principalmente presentes en el aceite de palma. Esta nueva revaluación del nivel de seguridad del aceite de […]
El aceite de palma se usa en todo, desde margarina y helado hasta cosméticos y ciertas telas. La agrupación de los Fungi, del reino que incluye hongos, mohos y levaduras, ha sido pregonada por sus propiedades beneficiosas. Los hongos han sido utilizados para absorber derrames de petróleo, aumentar el sistema inmunológico o reducir el colesterol, […]
