Francia, país invitado en el Congreso Internacional de la Carne. México ocupa el sexto lugar a nivel global en la producción de carne bovino, el décimo en exportaciones y el vigésimo en consumo per cápita: 17kg. Con la presencia de empresarios pecuarios, representantes de gobierno, asociaciones y académicos, el pasado 21 de marzo dio inicio […]
Diversas startups o empresas emergentes trabajan ya en la producción de carne limpia a partir de células cultivadas, lo que permite obtener el producto sin necesidad de causar la muerte del animal. En ese sentido, cada vez hay más personas sensibilizadas con las terribles condiciones en las que se crían los animales que viven en […]
El tomate es un cultivo de gran importancia para México por el consumo nacional, además de ocupar el segundo lugar en exportación dentro del ámbito agroalimentario del país. La producción de tomate aumentó en 35 por ciento en el periodo de 2013 a 2016, al pasar de dos millones 52 mil toneladas a dos millones […]
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca de España (Interporc) es una entidad sin ánimo de lucro en la que están representados todos los sectores de valor del porcino de capa blanca: producción, transformación y comercialización. Sabientes de que hay muchas personas que son reticentes a consumir carne de cerdo por los mitos […]
En conferencia de prensa se dio a conocer la próxima edición del Congreso Internacional de la Carne, a celebrarse los días 21 y 22 de marzo en el World Trade Center de la Ciudad de México, evento que vincula al sector pecuario en nuestro país con la finalidad de capacitarse y actualizarse en regulaciones sanitarias […]
Malthus se equivocó. El economista inglés predijo hace doscientos años que para estas fechas el crecimiento de la población superaría la capacidad de producir alimentos en el planeta. La catástrofe no ha llegado, pero mirando bien, nos hemos librado por poco. En 1970 la población humana era de 3,700 millones de seres humanos, la mitad […]
Puede resultar extraño, pero científicos y expertos aseguran que las aplicaciones nucleares en agricultura y, por lo tanto, en la producción de alimentos, promueven la seguridad alimentaria. ¿Pero cómo funciona? Las aplicaciones nucleares en agricultura se basan en el uso de técnicas de radiación y de isótopos para combatir plagas y enfermedades, aumentar la producción, […]
Mucho más que envasado: del 20 al 23 de marzo de 2018 abrirá sus puertas Anuga FoodTec, la principal feria internacional de proveedores para la industria de alimentos y bebidas. En los pabellones feriales de Colonia, Alemania, se espera la participación de alrededor de 1,700 expositores. “Anuga FoodTec continuará su historia de éxito. Prevemos un […]
La panificadora y el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo desean incrementar la producción de ambos granos y con ello apoyar a entidades como Estado de México, Hidalgo, Sinaloa, Sonora y la zona del Bajío. Grupo Bimbo firmó un convenio de colaboración con el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) […]
Hace varios años conocíamos una investigación desarrollada por expertos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) que tenía como objetivo el desarrollo de una variedad de maíz resistente a las aflatoxinas, un tipo de toxinas producidas por hongos que se desarrollan en cultivos que sufren sequías persistentes o periodos prolongados de exceso de humedad. […]
Un grupo de científicos chinos ha hallado un novedoso método para plantar arroz de alto rendimiento en aguas saladas. El arroz tolerante al agua salada ya ha sido probado y ha obtenido resultados impresionantes. El investigador chino Yuan Longping, apodado ‘el padre del arroz híbrido’, afirmó a medios locales que el cultivo del nuevo alimento […]
De acuerdo con las estadísticas de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), la producción de huevo se estima en 2’765.4 millones de toneladas, consagrándose con en el consumo de huevo per cápita más alto del mundo. Como parte de las celebraciones por el Día Mundial del Huevo, se informó que México se mantiene como el […]
La firma detalló que “este esfuerzo se realizará en conjunto con Protección Civil, que garantizará que el agua donada sea entregada oportunamente” a los afectados y brigadas que lo requieran. Heineken México transformó, de manera temporal, su planta cervecera de Orizaba (Veracruz) para enlatar de manera exclusiva agua potable y llevarla a las zonas donde […]
Científicos del Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) en la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec), buscan optimizar el proceso de producción de miel de agave para beneficio del sector rural y consumidores. Esta investigación se centra en la miel obtenida de magueyes de las especies Agave atrovirens y […]
Esta firma es líder en el país en la producción de chicles. Algunas de sus marcas más importantes son Trident, Clorets y Bubbaloo. Una nueva inversión logrará aumentar 40 por ciento los niveles de producción en su planta del estado de Puebla. La empresa líder de goma de mascar en México, Mondelēz, invirtió 133 millones […]
