Con el objetivo de extraer compuestos benéficos para la salud y aprovechar al máximo residuos agroindustriales, el Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec) desarrolla una investigación en torno a la extracción de compuestos bioactivos. En entrevista, el doctor Juan Alberto Ascacio Valdés, […]
