Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Piamonte oriental Amedeo Avogadro (Italia), y que va a ser presentado en el congreso ‘e-ECE 2020’, ha evidenciado que los probióticos, junto a una dieta baja en calorías, pueden ayudar a los niños y adolescentes obesos a perder peso. En concreto, el trabajo ha […]
Científicos de Culiacán elaboraron un producto a base de virus letales para los microorganismos, esto permitirá exportar alimentos libres de estos contaminantes. Científicos del Centro de Investigaciones en Alimentación y Desarrollo de Culiacán (CIAD), como el Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz y la Dra. Nohelia Castro, quienes detallaron que a partir de estudiar y utilizar unos […]
La bacteria Escherichia coli es un habitante habitual del nuestro intestino. La mayoría de las cepas son inofensivas, pero pueden existir variantes patógenas que producen problemas gastrointestinales. La Universidad de Valladolid (UVa), en colaboración con las universidades de León y la Carlos III de Madrid (España), ha estudiado cómo se adaptan las cepas no patógenas […]
Detecting specific strains of bacteria that cause food poisoning quickly is important to food safety. Current methods can be either time-consuming or expensive. Now, a team of electrical engineers from the United States and Turkey have developed a fast and inexpensive technology to detect and identify specific strains of bacteria like E. coli. Their study […]
Its report, ‘Shiga Toxin–Producing E. coli (STEC) Infections Associated with Flour’, published last month, claims in 2016, a team investigated an outbreak of STEC serogroup O121 and O26 infections linked to contaminated flour from a large domestic producer and implicated raw flour was the source. Raw cookie dough Between December 2015 and September 2016, there were 63 cases […]
