Industria Alimentaria

Descubren que una proteína es capaz de actuar contra coronavirus

Se ha descubierto que la lactoferrina, una proteína con propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas, presenta una actividad antiviral significativa contra coronavirus como el SARS-CoV-2, culpable de la enfermedad pandémica COVID-19. Este hallazgo podría abrir nuevas vías para el tratamiento y prevención de infecciones virales. El estudio en el que se ha hecho el descubrimiento es obra […]

Notialfa

Investigan propiedades del brócoli en el tratamiento del cáncer

Mayra Yaneth Antúnez Mojica, profesora investigadora del Centro de Investigaciones Químicas (CIQ) de la Universidad Autónoma del Estado de Morelos (UAEM), investiga moléculas antiinflamatorias y anti cancerígenas derivadas de plantas medicinales y alimentos como el brócoli y el kale o col rizada. La investigadora informó que alrededor del 60 por ciento de los fármacos en […]