La medicina tradicional mexicana recopiló una vasta variedad de plantas y hierbas para prevenir y tratar enfermedades distintas, según la cosmovisión de las culturas indígenas. Dentro de esta tradición milenaria se encuentra el uso de la baba de nopal, la cual tiene propiedades comprobadas para potenciar el efecto hidratante de productos cosméticos y farmacéuticos. Además, […]
En el país hay más de 12 millones de personas con diabetes. Alumnos de la Universidad del Valle (UVM) de México crearon un helado de mango ataulfo y goma de flamboyán adicionada que ayuda a controlar y retardar la absorción de la glucosa sanguínea. De acuerdo con Norman Alan Verdi Cano y Jonatan Velásquez Montiel, […]
Científicos del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos (DCTA) de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN), desarrollan un recubrimiento natural o biopelícula comestible a partir del mucílago de la semilla de chía, para prolongar la vida de anaquel de diversos tipos de alimentos. “Para prolongar la vida de anaquel de los alimentos, una […]
