Investigadores de la UNAM trabajan para encontrar agentes que hagan más resistente al cuerpo humano contra microorganismos que lo dañen. Francisco J. Espinosa, miembro del Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad sugirió un nuevo objetivo para la perspectiva médica en el que la árnica puede representar una importante ayuda: “enfrentar la crisis por bacterias […]
El gobierno federal aplazó del 1 de octubre hasta el mes de diciembre la aplicación del nuevo etiquetado en alimentos y bebidas no alcohólicas. El gobierno federal aplazó hasta diciembre de este año la aplicación del nuevo etiquetado en alimentos y bebidas no alcohólicas, el cual estaba programado para entrar en vigor el 1 de […]
La jefa de Gobierno, Claudia Sheimbaum, inauguró el laboratorio de Innovación en Bioenergía en la Central de Abasto, el cual tendrá capacidad de convertir hasta 3 mil litros de aceite de cocina quemado en biodiésel sustentable. El plan es que este combustible -cuyo costo es menor al diésel- sea sometido a prueba en unidades RTP […]
La investigadora Ivette Caldelas Sánchez, del Instituto de Investigaciones Biomédicas, detalla que podría servir para disminuir los síntomas del climaterio Un estudio de la UNAM revela que el lúpulo, planta utilizada en la fabricación de la cerveza, puede contrarrestar cambios hormonales en la menopausia, entre otros cambios físicos. Ivette Caldelas Sánchez, del Instituto de Investigaciones […]
La rusa 3D Bioprinting Solutions se ha aliado con Kentucky Fried Chicken (KFC) para producir sus famosos ‘nuggets’ con bioimpresión 3D. “La idea es elaborar la carne del futuro ante la creciente demanda de alternativas a la carne tradicional y la necesidad de desarrollar métodos de alimentación más ecológicos”, aseguran desde la compañía rusa. Este […]
Cervecería Linda Vista y Desayunódromo han lanzado “Desayuno”, una cerveza que se creó especialmente para poder ser disfrutada en cualquier momento del día… ¡Conócela! Sin duda la cerveza es una de las bebidas preferidas de los mexicanos y de la población en el mundo, pero está mal visto tomar una “chela” en el desayuno, pero seguro te […]
El Consejo Mexicano de la Carne señaló que esta industria representa el 32% del PIB agropecuario y tiene una gran oportunidad para crecer su producción nacional. La categoría de carnes frías en México tiene una gran oportunidad de crecer la producción nacional y con miras de aumentar su exportación con la entrada en vigor del […]
Investigadores de la Facultad de Química de la UNAM indagan alternativas para evitar la contaminación ambiental Con el objetivo de enfrentar la creciente contaminación ambiental que representa el uso de plásticos, expertos de la UNAM trabajan en la generación de elementos de fácil biodegradación y evalúan aquellos que puedan ser biodegradados. Víctor Manuel Luna Pabello, […]
Fixer, llegó para revolucionar el día post-fiesta, una sola lata es capaz de eliminar la molesta resaca. A la hora de la fiesta, todos tenemos gustos distintos; a algunos les gusta ir al antro, a algunos otros ir a un bar, con música de su agrado y unos cuantos amigos, y otros tantos disfrutan de […]
Diageo ha creado la primera botella para bebidas espirituosas a base de papel y 100% libre de plásticos del mundo, hecha completamente a partir de madera de origen sostenible. La botella debutará con el whisky escocés Johnnie Walker a principios de 2021. La nueva botella se ha creado a través de una nueva asociación con […]
– Ampliación de la capacidad de las instalaciones de producción en Bélgica del 50% para 2022 – BENEO, fabricante líder de ingredientes funcionales, anuncia un incremento del 50% de la capacidad de producción de su instalación de Wijgmaal, para satisfacer la creciente demanda de los clientes de sus almidones de arroz. Una expansión de dos […]
Cheers! Ahora podemos tomar como la realeza –literalmente– ya que La Reina Isabel II (específicamente la tienda de obsequios del Palacio de Buckingham ) lanzó al mercado una ginebra con el ‘espíritu de la realeza’ y con ingredientes botánicos de jardín de Palacio, esto con la finalidad de que todas las ganancias se destinen al […]
Acatar la norma elevaría costos a los fabricantes y con ello el precio final Debido al impacto económico que ha generado la crisis del Covid-19 y los grandes costos que implicaría para las empresas de alimentos y bebidas, la Asociación Nacional de Manufacturas (NAM) de Estados Unidos solicitó al Gobierno de México posponer, por al […]
Investigadores de la UNAM demostraron científicamente la validez del método artesanal empírico para medir la adecuada cantidad de alcohol en el mezcal. Este proceso ancestral consiste en vaciar, con un carrizo, un chorro de la bebida en una jícara y observar cuánto tiempo se mantienen las burbujas en la superficie, con lo que además de […]
El Director General del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Mario Alberto Rodríguez Casas, ha reconocido que la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) es pionera de México y el mundo de muchos campos, entre ellos la Ingeniería Bioquímica y con ella la investigación en alimentos del país. Ante las alarmantes cifras de sobrepeso que colocan a […]
