Investigadores del Departamento de Medicina Social de la Escuela de Medicina de Ribeirao Preto en Brasil, indagaron los efectos de la capacidad antioxidante de la dieta materna y los principales alimentos que ponen en riesgo de tener un parto prematuro. En el estudio, publicado en la revista European Journal of Nutriton, incluyeron 733 parejas brasileñas […]
Con el propósito de proponer una alternativa de aprovechamiento a dos frutos tropicales que son ampliamente consumidos en el país, y que además atienda al problema de alimentación infantil, un grupo de investigadores del Instituto Tecnológico de Tepic (ITT) y del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) han desarrollado una barra tipo snack […]
Investigadores de la Universidad de Cádiz (España), en colaboración con la Universidad del Sur de Dinamarca y la Escuela Politécnica de Montreal (Canadá), han aplicado un modelo matemático que predice el rendimiento en la obtención de compuestos procedentes de residuos del mango. El estudio se ha realizado a escala piloto, demostrando su viabilidad para trasladarlo […]
Lucila Sánchez Boado, bioquímica e investigadora de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM, Argentina) comenta acerca de la investigación que lleva a cabo sobre los polifenoles. Lucila Sánchez Boado, bioquímica e investigadora de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM), comentó que en el marco de la Tercera Jornada de Divulgación “Yerba Mate y Salud” (que […]
