NotiAlfa 15 de Enero 2018

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 NotiAlfa No. 635

15 de Enero 2018

Un futuro con fuentes alimentarias ambientalmente amigables

La pregunta es si podremos alimentarnos sin destruir la vida en el planeta. Para conseguirlo, nuestro menú del día va a tener que cambiar.

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Alternativa al aceite de palma: un hongo proveniente de los desperdicios alimentarios

La industria del aceite de palma tiene una historia de asociación con la deforestación y los abusos contra los derechos humanos. Pero es también uno de los productos más versátiles.

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¿Qué podemos esperar este año de los alimentos funcionales?

En los últimos 20 años, los consumidores han mostrado su interés por alimentos y bebidas habituales que estén relacionados con algún tipo de beneficio para la salud y sean naturales.

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Ferrero, a punto de cerrar la compra de los chocolates de Nestlé en EUA

El fabricante de Nutella y Ferrero Rocher ha rehuido tradicionalmente a la estrategia de adquisiciones, con lo que la operación con Nestlé sería un hito excepcional en la compañía.

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Grasas saturadas: ventajas y desventajas del aceite de coco

Las grasas saturadas también tienden a aumentar el “colesterol bueno”, causado por la presencia de la lipoproteína de alta densidad (HDL, por sus siglas en inglés), que evitan el bloqueo de las arterias.

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Mejorando la sustentabilidad de la producción global de carne y leche

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