Según registros de la Organización Mundial de Comercio, México es considerado uno de los 10 principales países exportadores de alimentos, con los tomates, aguacate, frutos rojos y carnes de bovino y cerdo como sus productos referentes. Gran parte del éxito se debe a la mano de obra en el campo nacional, pero también a que […]
El café con leche es una bebida deliciosa y saludable. Un estudio reciente de la Universidad de Copenhague ha concluido que esta bebida combina proteínas y antioxidantes, también conocidos como polifenoles, que aumentan las propiedades antiinflamatorias en las células inmunitarias del organismo humano. La inflamación es la respuesta del cuerpo cuando despliega glóbulos blancos y […]
Investigadores han creado un nuevo y poderoso superdesinfectante contra la contaminación e infección bacteriana de la comida. Los bacteriófagos o fagos son virus que parasitan y matan bacterias. Es por esta habilidad que se ha considerado usarlas en terapias para combatir a las superbacterias, microorganismos que se han hecho resistentes a la mayoría de los […]
Ya sabemos que son muchas las propiedades saludables del aceite de oliva, pero la investigación en torno a este alimento no cesa y ahora un equipo de investigadores de la Universidad de Hamburgo ha descubierto que componentes de este producto son candidatos prometedores para el desarrollo de fármacos contra el coronavirus, junto con compuestos del […]
Fue inaugurado el Centro Nacional de Referencia para el Diagnóstico e Investigación de Enfermedades Exóticas y Emergentes de los Animales, donde se analizarán potenciales enfermedades en pollos, cerdos, reces y borregos. “Somos el doceavo país productor de alimentos y el séptimo país exportador de alimentos a 192 países, si alguna de estas enfermedades llega a […]
Científicos de la Universidad de Michigan y de Glanbia PLC Research and Development (Estados Unidos) han colaborado para investigar las propiedades antivirales de la proteína de la leche de vaca contra varias variantes del SARS-CoV-2. La proteína en cuestión es la lactoferrina, que se encuentra en la leche de la mayoría de los mamíferos. La […]
Un estudio halla una relación clara entre la presencia de virus caudavirales (un tipo de virus que crece en el interior de las bacterias intestinales) y el desarrollo de funciones cognitivas Varias investigaciones de los últimos años sugieren que la composición bacteriana del microbioma intestinal afecta a la función cerebral y a la salud neurológica. La población bacteriana en […]
Desde la industria plástica se ofrecen soluciones para evitar la proliferación de microrganismos como virus y bacterias sobre superficies Los insumos plásticos fabricados con polipropileno y polietileno tendrán aditivos con componentes antimicrobianos. Esenttia, empresa del Grupo Ecopetrol, desarrolla materias primas a partir de iones de plata; tecnología suiza innovadora que aporta a quienes hacen aplicaciones […]
Al menos en las mujeres, las dietas de alto contenido de fibra y de antioxidantes ayudan a la prevención de la enfermedad de Alzheimer, afirmó la especialista del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav), Claudia Pérez Cruz. En lo que va del año, en el país hay un ligero aumento en la incidencia […]
Ante la amenaza que representan los microorganismos patógenos que se adhieren a los artículos de uso personal como el celular, llaves, dinero, carteras, monederos o lentes, particularmente en este tiempo de pandemia por Covid-19, estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) desarrollaron un sistema de esterilización compacto, que deja inactivos a bacterias, virus y protozoarios mediante […]
Científicos de Culiacán elaboraron un producto a base de virus letales para los microorganismos, esto permitirá exportar alimentos libres de estos contaminantes. Científicos del Centro de Investigaciones en Alimentación y Desarrollo de Culiacán (CIAD), como el Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz y la Dra. Nohelia Castro, quienes detallaron que a partir de estudiar y utilizar unos […]
Investigadores de la UNR estudian el uso de virus bacteriófagos para prevenir el desarrollo de la bacteria Escherichia coli en los alimentos. Escherichia coli es la bacteria responsable de producir enfermedades como la diarrea o el Síndrome Urémico Hemolítico, que es el principal responsable de la insuficiencia renal aguda pediátrica ya que afecta principalmente a […]
Científicos del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria (LANIIA), lograron caracterizar unos virus que se alimentan de bacterias que son causantes de contaminar productos naturales de consumo humano, a fin de proteger y garantizar la sanidad de frutas, verduras, carne y mariscos. Para facilitar su uso, los llamados bacteriófagos son sometidos a un […]
