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Chapulines: aliados contra la obesidad infantil

Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) de México anunciaron hoy la creación de un alimento rico en proteínas y fibra de carne de tilapia (pez) y chapulín (insecto) a fin de evitar problemas de desnutrición y obesidad infantil. Se trata de “Tibolín”, una colación que contiene ácido docosahexanoico (DHA), el cual forma parte de los […]