Todo Empaque

Presentan el primer tapón de ketchup totalmente reciclable

El lanzamiento por parte de Kraft Heinz Company de su primer tapón totalmente reciclable para su famosa botella squeezy de ketchup demuestra el logro de la colaboración utilizando las innovadoras capacidades de diseño y fabricación de Berry Global para apoyar a las marcas minoristas con un cambio hacia soluciones de envasado más sostenibles. Históricamente, las […]

Notialfa

Producen snacks de chapulines

Ruth Loza Venegas y Estefanía Santos, elaborar un snack deshidratado a base de chapulines. Las profesionistas formadas en nutrición pasaron de un proyecto para el área de investigación y nuevos alimentos, a un modelo de negocio al que nombraron Xapuli, palabra catalana que significa chapulín. Detalló que su producto está en proceso de emprendimiento y su objetivo es sumarse a cadenas nacionales de supermercados. Explicó que por cada porción de […]

Industria Alimentaria

Desarrollarán ingrediente 100% natural que reemplaza el sodio en alimentos y bebidas

Done Properly y Cervecería AB InBev Chile se unieron en un esfuerzo de economía circular: transformarán la levadura de cerveza residual de la producción en un potenciador del sabor, completamente natural y sostenible. Esta iniciativa, ganadora del concurso de innovación abierta Accelerator 100+, la versión global de la aceleradora corporativa de Cervecería AB InBev, busca […]

Angel Yeast

Los extractos de levadura contribuyen a la reducción de sal en la industria alimentaria

La levadura contribuye a la reducción de sal en la industria alimentaria. Según las estadísticas, más de 7 millones de personas en todo el mundo mueren cada año por enfermedades causadas por la presión arterial alta. La ingesta excesiva de iones de sodio (sal) es una causa importante de la presión arterial alta. Reducir el […]

Industria Alimentaria

Entra en vigor la nueva legislación para la producción ecológica de alimentos en la UE

La nueva legislación sobre producción ecológica entró en vigor el 1 de enero de 2022, tras el aplazamiento de su implementación por un año. Las reglas reflejarán la naturaleza cambiante de este sector en rápido crecimiento. El nuevo reglamento está diseñado para garantizar una competencia leal para los agricultores al tiempo que se evita el […]

Eventos

Buenos augurios para ProSweets Cologne 2022 después del periodo de reserva anticipada

Expositores de renombre de todas las áreas de productos han confirmado su participación Al final del periodo de reserva anticipada, a fines de abril, ProSweets Cologne 2022 registraba un excelente número de inscripciones, representando un compromiso de participación relativamente alto en comparación con 2019. Ya se han inscrito numerosas empresas de renombre y proveedores especializados […]

Comer manzanas baja la tensión arterial tanto como reducir la sal
Notialfa

Comer manzanas baja la tensión arterial tanto como reducir la sal

Dieta y ejercicio son los ‘medicamentos’ más recetados para evitar las enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión. Un nuevo trabajo confirma que los flavonoles de los alimentos bajan una media de 2 puntos las cifras de presión sanguínea. La hipertensión es uno de los grandes problemas de salud, tanto que alcanza dimensiones pandémicas: 1.400 millones de […]

Alfa

Miden el consumo de sal con un novedoso sensor bucal

Según datos de la Sociedad Española de Cardiología, más de 16 millones de personas en ese país sufren hipertensión o presión arterial elevada, el principal factor de riesgo conocido para acabar padeciendo un ictus o accidente cerebrovascular. Además de una correcta prescripción médica de diferentes fármacos, según la situación del paciente que sufre hipertensión, existen […]