En un mundo en constante evolución, la búsqueda de alternativas sostenibles para satisfacer nuestras necesidades alimentarias se ha vuelto imperativa. Uno de los avances más prometedores en este campo es el desarrollo de carne cultivada in vitro, una tecnología revolucionaria que tiene el potencial de transformar la industria alimentaria tal como la conocemos. En Ainia estamos trabajando […]
El Archivo General del Estado de Oaxaca (AGEO), órgano desconcentrado de la Secretaría de Administración, realizó el 19 de julio la muestra documental y fotográfica “Las bebidas alcohólicas en Oaxaca, una mirada a su pasado a través de los archivos”, exposición digital que brinda información sobre la historia del tipo de bebidas que se producen […]
El Consejo Regulador del Tequila (CRT) mexicano informó que alcanzó un “acuerdo amistoso” con Heineken que resuelve las disputas legales por el uso de la palabra “tequila” en la cerveza Desperados producida por la empresa holandesa. El CRT indicó que junto con la marca Heineken resolvieron “amistosamente la disputa legal” que sostenían y que durante […]
México ha emprendido una cruzada contra los plásticos de un solo uso con la capital del país como punta de lanza y con más de una decena de estados que le siguen en busca de alternativas. La crisis que representa la gestión de miles de toneladas de plásticos de un solo uso en suelos (rellenos […]
La necesidad de poder conservar los alimentos, darles un mejor aspecto, y por supuesto, potenciar su sabor… hace que el uso de complementos alimentarios forme parte del día a día de nuestras empresas alimentarias y esté presente en los alimentos que incluimos en nuestras compras. Las industrias alimentarias agregan estos complementos con el objetivo de […]
La Agencia de Medicamentos y Alimentación de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) ha anunciado una reunión con las empresas que se dedican a la investigación y desarrollo de la carne limpia y sostenible para que comenten la tecnología que utilizan para su desarrollo, así como para describir sus productos. La agencia sugiere […]
En conferencia de prensa se dio a conocer la próxima edición del Congreso Internacional de la Carne, a celebrarse los días 21 y 22 de marzo en el World Trade Center de la Ciudad de México, evento que vincula al sector pecuario en nuestro país con la finalidad de capacitarse y actualizarse en regulaciones sanitarias […]
Cada vez somos más seres humanos (y más longevos), y quizás llegue un punto en el que animales vertebrados y vegetales no nos aporten toda la proteína y nutrientes que necesitamos. ¿Una posible solución? Comer insectos, lo cual desde el 1 de enero de 2018 tiene nueva regulación en Europa. Esta idea de hecho ya […]
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), por medio del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) emitirá un acuerdo para otorgar un sello de calidad zoosanitaria a productores de alimentos balanceados confiables con el que se agilizará la regulación de este tipo de insumos. Así lo informó la […]
