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Con maíz mejorado producen alimentos gourmet

Investigadores del Laboratorio Nacional PlanTECC, con sede en el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) Unidad Irapuato, del Instituto Politécnico Nacional (IPN), desarrollaron ‘Vitamaíz’, una variedad de maíz (Zea mays) con más propiedades nutrimentales, a través del mejoramiento genético convencional de maíces azules criollos. El investigador del departamento de Ingeniería Genética del Cinvestav […]