En un reciente estudio, investigadores de Santa Fe (Argentina) lograron identificar condiciones óptimas de almacenamiento que podrían aumentar sus beneficios terapéuticos, incluyendo efectos antioxidantes, antiinflamatorios y cicatrizantes. El nuevo estudio fue publicado en la revista “Food Science and Nutrition”. Cuando los científicos almacenaron fresas en una atmósfera enriquecida en oxígeno y dióxido de carbono, no […]
En México existe una gran oportunidad para desarrollar alimentos funcionales y nutracéuticos que ayuden a combatir obesidad, diabetes y cáncer; muchos de ellos pueden ser de origen natural, ancestral y herbolario, indicó Luis Antonio Salazar Olivo, director general del Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnológica (Ipicyt), en su mensaje de inauguración de la Jornada […]
En la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach), compartieron con expertos las investigaciones más recientes para conocer el potencial de aprovechamiento que ofrece la cereza del café. Gilbert Vela, director de esta facultad, explicó que hay estrategias para aprovechar esta cáscara, que, además […]
El rambután es un fruto tropical originario del sureste asiático, cultivado en países como Indonesia, Malasia y Tailandia. Llegó a México e inició su producción en las décadas de los 50 y 60, tiene presencia en los estados del Occidente y Sur de México con clima favorable para su siembra como Veracruz, Nayarit, Tabasco, Oaxaca […]
A través de la línea de investigación relacionada con la entomofagia, expertos de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) desarrollan una serie de productos alimenticios con la meta de evaluar la incorporación de elementos químicos extraídos de insectos de la región. Al respecto, el Dr. Jorge Ariel Torres Castillo, especialista del Instituto de Ecología Aplicada […]
El 90 por ciento del sorgo que se produce en Argentina –país de origen de esta nota- se usa como alimento para animales. La producción de su harina para consumo humano es muy baja. En ese contexto, egresados de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC) presentaron, durante la jornada “Innova” (iniciativas de innovación) que se […]
El interés por comercializar y la atracción por hacer negocios entre México y Bélgica en el sector agroalimentario se incrementa, pero el proceso de la renegociación del Tratado de Libre Comercio entre México y la Unión Europea (TLCUEM) los mantendrá en stand-bye, hasta en tanto no entren en vigor las nuevas reglas del comercio bilateral. […]
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), anunció el lanzamiento de la feria “México Agroalimentaria Food Show 2017”. En un comunicado con motivo de la segunda edición del evento, realizado también en 2016, la dependencia aseguró que las alianzas público-privadas fortalecen la instrumentación de políticas públicas y acciones a favor del […]
Una exposición internacional centrada en algas arrancó el pasado viernes en la isla de Wando, en la costa sudoeste de Corea del Sur, y se prolongará durante 24 días. Los organizadores esperan que la Expo de Algas de Wando 2017, cuya primera edición tuvo lugar en 2014, sirva para exhibir las algas y para arrojar […]
Como parte de Expo Walmart México 2017, realizada del 20 al 22 de febrero pasados en el Centro Banamex de la Ciudad de México, la cadena de tiendas autoservicio presentó los resultados hasta el momento de su programa “Empresas de Mujeres”, con el que Walmart de México y Centroamérica busca empoderar a emprendedoras del sexo […]
En 2015, por primera vez en los últimos 20 años, México tuvo una balanza superavitaria en el sector. Al inaugurar el pasado jueves la primera edición de la expo “México Alimentaria 201, Food Show”, el presidente de la República, Enrique Peña Nieto, aseguró que México es ya el décimo segundo productor de alimentos en el […]
