Vitafoods Europe se trasladará a Barcelona desde Ginebra que ha sido su sede desde 1998. El salón celebrará su última edición en la ciudad suiza el próximo mes de mayo de 2024 y llegará a Barcelona en 2025 donde ocupará 80.000 m² del recinto de Gran Via con el objetivo de seguir creciendo en la […]
Del 8 al 11 de mayo los pabellones de Rho cobrarán vida con productores, distribuidores y compradores con las tendencias más innovadoras y sostenibles del sector de la alimentación y bebidas. Del 8 al 11 de mayo, el mundo agroalimentario se sentará en la misma mesa, entre los pabellones del distrito Fieramilano de Rho, y […]
La próxima edición del salón que reúne a la industria nutracéutica mundial, Vitafoods Europe, ofrecerá a los visitantes novedades destacadas para abordar las innovaciones, tendencias y desafíos del sector, como un Centro de Recursos para la Sostenibilidad, la Cumbre sobre el Futuro de la Nutrición o la Conferencia Vitafoods Europe, que se celebrará con nuevo formato. El salón […]
El té es la segunda bebida más consumida después del agua en el mundo y en México sus ventas crecen exponencialmente, quizás por los múltiples beneficios que brinda. Mejoría en la función cerebral, pérdida de grasa, disminución en el riesgo de padecer cáncer y muchos más De acuerdo con Juan Carlos Cante, CEO de una […]
Discutir los avances en el estudio de alimentos que benefician a la salud humana fue el propósito del congreso internacional de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos realizado en el Tec Guadalajara. “En búsqueda de la nueva generación de alimentos saludables” fue la temática del encuentro en 2022, en el que participaron cerca de 550 académicos de […]
Hace unos 16 años empezaron las investigaciones sobre nutracéuticos y la búsqueda de moléculas bioactivas, es decir, sustancias que cumplen funciones en el cuerpo y promueven una buena salud. Los nutracéuticos son alimentos o partes de un alimento que proporcionan beneficios para la salud, incluyendo la prevención y/o el tratamiento de enfermedades. En el caso […]
Este octubre, Vitafoods Europe regresará en un formato híbrido, para reunir a la industria nutracéutica tanto presencial como online. No pierda la oportunidad de volver a conectarse con nombres clave de la industria, compartir conocimientos, crear oportunidades comerciales y obtener información valiosa sobre las últimas tendencias e innovaciones. Aquí están nuestras 5 razones principales por […]
Ainia está explorando nuevas fuentes de proteínas para su integración en novedosos productos funcionales a través de estudios a gran escala de las proteínas de una matriz, lo que permite analizar cómo varían en diferentes condiciones. Mediante la tecnología Ómica conocida como Proteómica, el centro tecnológico está analizando nuevas funciones encriptadas en estas macromoléculas y […]
Guilin Layn Natural Ingredient Corp, Ltd. (Layn), uno de las empresas innovadoras verticalmente integradas más grandes del mundo de ingredientes botánicos, anunció que ha ampliado su portafolio de extractos botánicos mediante la adquisición mayoritaria de Chengdu Wagott Bio-tech Co., Limitado. (Wagott), el mayor exportador de extracto de té verde de China y principal productor de […]
Detectar necesidades nutricionales en mujeres adultos mayores del asilo María Auxiliadora fue el objetivo de la iniciativa “Nutrir +” del Tec, campus Guadalajara. 23 alumnos y algunos profesores de Nutrición y Bienestar (LNB) y de Diseño Industrial (LDI) formaron parte de la edición Granny Fest 2020 de dicha iniciativa. El proyecto incluyó desde el diseño […]
Los mangos y los plátanos verdes tienen propiedades para ayudar a prevenir el cáncer de colon, según investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) de México. Según el estudio realizado en el Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, se encontró que estas frutas son una fuente de almidón resistente y funcionan como fibra dietética. Luis Arturo […]
Científicos del Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec), evalúan tecnologías emergentes y sustentables para la recuperación de extractos bioactivos de algas marinas pardas. “México cuenta con dos litorales, siendo así un país mega-diverso y rico en recursos como las algas marinas, […]
Según datos publicados por el Instituto Nacional de Salud Pública, en México siete de cada diez habitantes adultos sufren las consecuencias del sobrepeso, mientras que la diabetes mellitus se colocó como la primera causa de muerte, provocando tan sólo en 2010 cerca de 83 mil decesos. Con el objetivo de ofrecer bienes y servicios enfocados […]
El Cuerpo Académico de Nutracéuticos del Posgrado de Alimentos de la Facultad de Química de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), realizó una indagación sobre el chocolate que dio a conocer en el foro “Chocolate ¿Indulgencia o pecado?”. Los temas que se abordaron fueron la importancia del cacao en el México prehispánico, productos a base […]
Científicos del Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) en la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec) desarrollan pigmentos naturales nutracéuticos a partir del olote de maíz rojo y azul. En la primera etapa de este proyecto, se obtuvieron los pigmentos naturales y la caracterización biológica y química de los […]
