Carnilac

Colocan microchips comestibles en el queso parmesano reggiano para combatir las falsificaciones

Los fabricantes del famoso queso italiano parmesano reggiano están implantando microchips comestibles del tamaño de un grano de arena en sus productos para combatir a los falsificadores, informó este jueves The Wall Street Journal. Los chips son de silicio y se colocan en las cubiertas de todas las ruedas de queso —que pesan unos 40 […]

Alfa

¿Conoces los microlaboratorios de análisis de alimentos?

Se ha desarrollado una nueva tecnología basada en microchips que tiene la cualidad de desempeñar las funciones de un laboratorio convencional. Son llamados ‘microlaboratorios’ o ‘laboratorios en chip’ y son dispositivos que permiten hacer análisis en tiempo real con alta efectividad, utilizan poco espacio y tienen la ventaja de que se pueden llevar los análisis […]