Desde la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) afirmaron que parte fundamental de la labor para garantizar el abasto de cárnicos, es la implementación de empaquetados, además de eficientes, sostenibles. Iván García Corona, especialista en gestión de proyectos y productos de la firma de maquinaria para la industria, Multivac, indicó que esta es […]
Ingredion México, con la participación de líderes de diversas empresas, llevó a cabo el conversatorio La Sustentabilidad Corporativa Como Parte Estratégica del Negocio en México, una buena práctica orientada a compartir iniciativas en torno a los temas Ambientales, Sociales y de Gobernanza (ASG), alineadas a los principios y a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) […]
Bilbao acogió la primera edición del IWA Digital Water Summit, cita que congregó a más de 400 expertos de todo el mundo y que pretende convertirse en “un referente en la digitalización del sector del agua”. El encuentro se celebró “en un momento en el que los efectos del cambio climático son evidentes y en […]
Anufood Brazil, feria organizada por Koelnmesse Brasil que se celebrará del 11 al 13 de abril del año que viene en Sao Paulo, ha anunciado que para su próxima edición contará con un pabellón exclusivo para productos orgánicos de la industria de alimentos y bebidas. Por segunda edición consecutiva, el evento firma una alianza con […]
Un equipo de investigadores de la Universidad Tecnológica de Puebla (UTP) desarrolla un proyecto que se basa en la aplicación de un haz de luz para identificar bebidas adulteradas a partir del análisis de características de retracción, temperatura y deformación. El proyecto de la universidad poblana ubicada al norte de la capital del estado se […]
Investigadores de la Universidad de Canterbury han desarrollado un sistema para convertir cubiertos de plástico biodegradables en una espuma que se puede utilizar como aislamiento en paredes o en dispositivos de flotación. Se supone que los plásticos biodegradables son buenos para el medio ambiente al evitar el uso de plásticos producidos a partir de combustibles […]
Investigadores del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (Iata), centro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), han patentado una enzima con aplicación en la industria papelera y maderera. Se trata de una xilanasa extremófila que reduce el uso productos químicos para la producción de papel, proporcionando una alternativa más respetuosa con el medio […]
Con el objetivo de crear proyectos que impacten positivamente el entorno y medio ambiente, la Universidad Autónoma de Aguascalientes brinda a sus estudiantes las herramientas y el acompañamiento necesario para concretarlos. Resultado de ello los alumnos de Ingeniería Agroindustrial, Jesús Lara Pérez e Ignacio García Márquez, quienes desarrollaron a lo largo de 6 meses su […]
Los popotes fabricados con PHA resisten perfectamente los líquidos calientes sin alterar el sabor de la bebida a diferencia de los de papel. Investigadores del grupo de Polímeros y Materiales Avanzados de la Universitat Jaume I, en colaboración con el laboratorio de Nuevos Materiales y Nanotecnología del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos […]
La UJED inauguró el Simposio Internacional de Ciencias Químicas, en el que participan 800 estudiantes, además de profesores, invitados nacionales e internacionales. El tema principal es la Química Verde. Juan José Martínez García, director de la Facultad de Ciencias Químicas en el plantel Gómez Palacio de la Universidad Juárez del Estado de Durango (UJED), dijo […]
Daniel Servitje, presidente y director general de la compañía, mencionó que este nuevo producto es único en el mundo; al final de año, todas las envolturas de sus productos serán biodegradables. Grupo Bimbo lanzó el primer empaque compostable en el país para su línea de Pan Bimbo Vital que estará disponible a partir de octubre, […]
Estudiantes del Departamento de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Gaziantep de Turquía, en el sur del país, inventaron un plástico comestible a base de almidón. La investigación comenzó hace tres meses por cuatro alumnas del ciclo superior, a partir del objetivo de obtener un nuevo tipo de plástico respetuoso con el medio ambiente, que […]
Free From Plastics Packaging nace con la voluntad de ser el salón europeo más especializado en embalajes libres y alternos al plástico; y busca dirigirse, principalmente, a los diseñadores, fabricantes y comerciantes de embalajes destinados a uso alimentario. El salón se celebrará por primera vez en Barcelona, en el recinto Gran Via de Fira de […]
La mayoría de los productos son fabricados por las empresas pequeñas o familiares, con filosofías de comercio justo y cuidado al ambiente. Comida orgánica, sin gluten, sin azúcar añadida, sin grasas trans, sin conservadores… Los alimentos healthy se abren paso en el mercado mexicano con una generación de consumidores preocupados por su salud. Sin embargo, […]
Pese a la satanización en su contra, los cultivos transgénicos son un aliado para el mundo, ya que aseguran la disponibilidad de más y mejores alimentos para la población, y también representan beneficios tangibles en lo social y económico, sin menoscabo de las ventajas al medio ambiente, la diversidad biológica, la salud humana y la […]
