Notialfa

Investigadores utilizan la cáscara de tuna deshidratada para hacer cereal y mantecadas

Loscereales son uno de los desayunos más prácticos y supuestamente nutritivos, que podemos consumir por la mañana, porque no necesitan muchos ingredientes para estar listos. Sin embargo, desde hace ya algunas décadas hay todo tipo de variedades: Desde las hojuelas de maíz con azúcar hasta el arroz inflado de chocolate. El caso es que cuando nos damos cuenta, ya estamos consumiendo […]

Alfa

Queretano produce mantecadas con índice proteico muy alto

En un estado donde siete de cada 10 personas tiene sobrepeso, la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) ha decidido comprometerse a erradicar esta problemática, privilegiar una vida más saludable y, por todos los medios posibles, aprovechar al máximo los ‘desechos’ de la industria alimentaria para crear maravillas gastronómicas. Ya desarrolló una cerveza manufacturada con ceniza […]